Sorbus — ett träd som är utbrett i Östeuropa och Asien. Bären av de vanligaste arterna av detta träd i vårt område värderas inte på grund av sin bitterhet, men själva trädet växer överallt, förutom att rönnved också kan användas.
Fakta om bergaska
- De bittra bären från den vanliga fjällaskan förlorar sin bitterhet efter den första frosten. En frys är förresten också lämplig.
- Bären av storfruktad bergsaska, som också växer på Krim, väger upp till 20 gram och har en behaglig söt smak.
- Svart fjällaska, det så kallade «argonbäret», ur botanikens synvinkel, är ingen bergaska.
- Ju varmare klimatet är, desto större höjd kan bergaskan nå. Under varma förhållanden växer bergaska upp till 15 meter, och i kalla och svåra förhållanden når den sällan minst en meter.
- Fjällaska kan växa även i permafrost. Detta är ett av få träd som kan anpassa sig så bra till miljön (fakta om träd).
- Rönnbärets struktur liknar strukturen hos ett äpple.
- Rönnbär innehåller mycket syra, vilket är ett naturligt antiseptiskt medel.
- Ros, vildros och bergsaska — relaterade växter som tillhör samma familj.
- Färska bittra rönnbär är giftiga kan de mycket väl döda även en vuxen om de äts.
- En rönn på minst 20 år kan årligen ta med sig upp till hundratals kilo bär.
- Sorbusträ används i många olika produkter. De gör till och med möbler av det.
- Traditionella slaviska recept för att göra kompotter, sylt, gelé och annat av bergaska är fortfarande ganska aktuella.