Lahodné a zdravé brusnice rastú iba v miernom podnebí, hoci niektoré z ich odrôd úspešne prežívajú aj v tundre. Mnohí z nás mali pravdepodobne príležitosť zbierať ho na jeseň av týchto chvíľach je vždy v pokušení zjesť chutné bobule a nevložiť ho do košíka. Ale v skutočnosti, ak je to žiaduce, môžu byť brusnice skladované v mrazničke pomerne dlho, pretože prakticky nestrácajú živiny a chuť. A džem z nej je skvelý!
Zaujímavé fakty o brusniciach
- Táto rastlina rastie iba na severnej pologuli Zeme.
- Na výšku nepresahuje 25-30 centimetrov. Brusnice radšej nesiahajú hore, ale plížia sa po zemi.
- Niekedy sa im hovorí „bear berry“, keďže medveď hnedý má brusnice naozaj rád (zaujímavé fakty o medveďoch hnedých).
- Ak brusnice na zimu namočíte do cukrového sirupu, nepokazia sa.
- Brusnice tvoria takmer 90 % vody.
- Každý rok vyprodukuje jeden malý krík brusníc 200 – 300 bobúľ.
- Zrelosť brusníc môžete skontrolovať týmto spôsobom: hoďte ich na tvrdý povrch, ak poskakujú, bobule sú zrelé.
- Brusnice rastú na extrémne vlhkých miestach – napríklad v močiaroch a na mokrých brehoch jazier. Často sa nachádza vedľa brusníc
- Brusnicová šťava chráni pred infekciami močových ciest. Zabraňuje priľnutiu E. coli na steny močového mechúra a odstraňuje ich močom.
- V roku 1994 bola brusnica pomenovaná ako oficiálna bobuľa v štáte Massachusetts (USA).
- Breza a kvitnúce brusnice zdobia erb obce vo Švajčiarsku s názvom Besenbüren (zaujímavosti o Švajčiarsku).
- Brusnice sú mimoriadne zdravé vďaka vysokej koncentrácii vitamínov C, B, PP a K1. Pokiaľ ide o množstvo týchto látok, brusnice nie sú horšie ako citrusové plody, kapusta a jahody. Bobule obsahujú aj veľkú zásobu draslíka, fosforu, vápnika, železa, jódu a horčíka.
- Všeobecný názov brusnice pochádza z gréckych slov “oxis” – ostrý, kyslý a “kok” – guľovité.
- Pitím kyslého brusnicového džúsu sa môžete zbaviť depresie a stresu.
- Ak ste brusnice chytili mrazom, mali by ste aj bobule po zbere skladovať mrazené.
- Po prvý raz bola brusnicová šťava zaváraná v roku 1912.
- Je vedecky dokázané, že brusnice sú protizápalové a chránia pred stresom či depresiou.
- V USA a Kanade sa pestujú brusnice veľkoplodé, ktoré vďaka prítomnosti vzduchových komôr neklesajú vo vode. v bobuliach. Toto je jedno z mála bobúľ, ktoré môžu plávať na vode. Pred zberom sú plantáže zaplavené, bobule vyplávajú na povrch a pomocou špeciálnych strojov sa dajú jednoducho zbierať (zaujímavosti o Kanade).
- Brusnice sa v medicíne používajú ako liek na skorbut, bolesť hrdla , nádcha, infekcie močových ciest, reuma a beri-beri.
- Americkí Indiáni pripravovali takzvaný “pemmican” – zmes drvených brusníc, sušeného mäsa a orechov.
- Na liečebné účely sa používajú zrelé bobule zbierané po nástupe mrazov na jeseň alebo skoro na jar. Brusnice zberané na jar sú chutnejšie ako jesenné brusnice, hromadí sa v nich veľa kyseliny citrónovej, no nezostávajú v nich takmer žiadne vitamíny.
- Bobule zozbierané v septembri počas skladovania dozrievajú a mäknú.
< li>Niektoré kríky brusníc sú už staršie ako 100 rokov.
< li>Je zvykom zbierať brusnice dvakrát do roka – na jeseň a s nástupom mrazov tesne pred začiatkom zimy.
5 /5 – (2 hlasy)