Citrinmedžio vaisiai, iš tikrųjų pačios citrinos, daugumoje šalių aktyviai naudojami gaminant maistą. Jie naudojami tiek šaltiems, tiek karštiems patiekalams ruošti, jau nekalbant apie begalę gėrimų ir desertų. Daugeliui patinka ryškus, su niekuo nesupainiojamas skonis, o citrinose yra daug vitaminų. Tiesa, per daug atsiremti į jas irgi nereikėtų, tačiau reguliariai valgyti naudinga, nebent, žinoma, turite alergiją ar kitų kontraindikacijų.
Įdomūs faktai apie citrinas
- Dar tiksliai nežinoma, kaip šie vaisiai atsirado, nes gamtoje jų nėra. Mokslininkai mano, kad citrinos kažkada atsirado kaip kitų citrusinių vaisių hibridas.
- Pirmasis citrinų paminėjimas randamas XII a. metraščiuose.
- Kinija, Indija ir Ramiojo vandenyno salos laikomos citrinų gimtine (įdomūs faktai apie Ramųjį vandenyną).
- Skaičiuojama, kad metinis šių vaisių derlius visose šalyse siekia apie 14 mln. tonų.
- Kai kuriose Pietryčių Azijos šalyse citrinos vadinamos joms giminingomis laimėmis, tos, kurios yra apvalios ir žalios.
- Nuo vieno citrinmedžio per sezoną vidutiniškai nuskinama 300-350 vaisių, nors įspūdingas rekordas – net 2500 vaisių.
- Citrinmedžiai retai gyvena ilgiau nei 40 metų, o jų aukštis paprastai neviršija 5–7 metrų.
- Pasaulio pirmąją vietą citrinų gamyboje dalijasi Meksika ir Indija. Kiekvienoje iš šių šalių užauginama apie 16 % viso pasaulio derliaus (įdomūs faktai apie Indiją).
- Prinokusioje citrinoje cukrus sudaro iki 3,5 % viso vaisiaus svorio.
- Vidutiniškai citrinos plutelė sudaro apie 40% jos masės. Likę 60 % sudaro celiuliozė ir kauliukai.
- Vadinamasis limonado gėrimas buvo pavadintas dėl to, kad pirmą kartą jis buvo pagamintas iš citrinų.
- Parduotuvėje pirkta kieta ir neprinokusi citrina taps minkšta ir sultinga, jei ją įdėsite į mikrobangų krosnelę 15-20 sekundžių.
- Citrinų sultys su druska yra galingas vaistas nuo rūdžių ir metalinių paviršių oksidacijos.
- Vienoje citrinoje suaugusiam žmogui yra maždaug paros vitamino C vertės.
- Viduramžiais buvo manoma, kad citrina buvo priešnuodis nuo gyvačių nuodų ir vaistas nuo maro (įdomūs faktai apie viduramžius).
- Citrinas šaldytuve galima laikyti iki pusantro mėnesio, tačiau jos tiesiog be problemų guli spintoje pusantros-dvi savaites.
- Citrinose esančios medžiagos padeda pasišalinti. iš organizmo pašalinti toksinus ir atsikratyti antsvorio. Veiksminga priemonė yra vanduo su citrinos sultimis, rūgštus, bet ne per daug ir be pridėtinio cukraus.
- Be vitamino C, citrinoje yra daug vitaminų A, B ir P.
- Senovėje žmonės dezinfekcijai naudojo vandenį, į kurį buvo pridėta citrinos sulčių.
- Citrininės nagų vonios (panardintos į nupjauto vaisiaus minkštimą) padeda labai greitai, greičiau nei per savaitę, sutvirtinti nagus.< /li>
- Iš šio vaisiaus gaminamas specialus eterinis aliejus. Tiesa, norint pagaminti vos 1 kilogramą, reikia apie 3 tūkst. citrinų.
- Cukraus citrinoje yra tik perpus mažiau nei braškėse (įdomūs faktai apie braškes).
- Abu Azijoje ir Europoje citrinmedžiai dažnai buvo naudojami kaip dekoratyviniai sodo augalai.
- Žinomas šturmanas Jamesas Cookas pirmasis sugalvojo naudoti citrinas kaip vaistą nuo skorbuto – ligos, kuri ilgą laiką buvo visų jūreivių prakeiksmas.
- Indijoje populiarios marinuotos citrinos.
- Ispanijoje citrinos laikomos nelaimingos, nelaimingos meilės simboliu.
- Aleksandras Didysis šiuos vaisius į Europą atvežė iš savo Indijos kampanijos, todėl iš pradžių jie buvo vadinami „indiškais obuoliais“. . Dėl panašios priežasties europiečiai abrikosus iš pradžių vadino „armėniškais obuoliais“ (įdomūs faktai apie abrikosus).
- Aukštuomenėje mėlynės patiekiamos tik su citrina, nes ši uoga negailestingai nudažo pirštus ir burną, o citrina. sultys juos išvalo.
- Jei netyčia persūdėte sriubą, galite įspausti šiek tiek citrinos sulčių, ir per didelis sūrumas nebebus jaučiamas.
- Anksčiau citrinos sultys buvo išspaudžiamas ir išgarinamas, todėl susidaro labai tirštas ir beveik juodas skystis, vadinamas “techninėmis citrinų sultimis”. Jis buvo naudojamas įvairiems audiniams dažyti.