Mange bruker aktivt dill i tilberedning av et bredt utvalg av retter, dette krydderet anses som virkelig universelt. Dill er god fersk, spesielt når den legges til supper, salater eller wok, men når den tørkes, beholder den mye av smaken. Samtidig er det bredt distribuert hovedsakelig i Europa, Nord-Amerika, og i andre regioner brukes det praktisk talt ikke. Dette er delvis på grunn av det faktum at det ikke er populært i kjøkkenet i enkelte land.
Interessante fakta om dill
- Over hele verden er det bare én art av denne planten dyrkes – den vanlige hagedillen.
- I oldtiden, og også i middelalderen, ble dill mye brukt som prydplante i enkelte land.
- Hos personer med lavt blodtrykk, dill kan forårsake svakhet, tåkesyn og til og med besvimelse.
- Dill ble, som de fleste andre urter, først dyrket i India. Der kan du fortsatt finne vill dill som vokser under naturlige forhold.
- I det gamle Hellas og i det gamle Roma var en frodig bukett med blomstrende dill en vanlig gave til en dame (interessante fakta om det gamle Roma).
- Tørr eller rett og slett ikke den ferskeste dillen mister ikke bare utseendet, men også dens aroma, samt noen av vitaminene den inneholder.
- Samtidig, i tørket form, er dill med tanke på energiverdi 2-3 høyere enn fersk.
- Dill er en viktig komponent i krydderblandinger som brukes i georgiske, armenske, aserbajdsjanske, turkmenske, tadsjikiske og usbekiske retter.
- Dill er en ingrediens i mange tradisjonelle greske medisinske tinkturer.
- Hvis dill er kokt i kokende vann, vil den miste smaken sin, så den tilsettes vanligvis til allerede tilberedt suppe.
- De gamle egypterne brukte dill som medisinplante, noe som fremgår av manuskriptene som ble oppdaget av arkeologer – ; dillavkok ble brukt som et middel mot hodepine (interessante fakta om det gamle Egypt).
- I det gamle Roma ble det ofte presentert dillkranser for vinnerne av ulike konkurranser.
- I middelalderen trodde mange folk at dill beskytter mot trolldom. Dillklaser ble hengt rundt i huset slik at lukten skulle drive bort onde ånder.
- Under arkeologiske utgravninger av romerske ruiner i Storbritannia ble det oppdaget fossile rester av dill.
- En beskrivelse av effekten av dillfrø og blader på forskjellige menneskelige organer ble gitt i hans verk «The Canon of Medicine» av den verdensberømte persiske forskeren Avicenna, som levde fra 980 til 1037.
- Dette plante gleder botanikere med sin tynne og samtidig overraskende sterke struktur – selv en veldig sterk vind kan ikke knekke dillstengler.
- Luften av dill frastøter de fleste insekter.
- En spesiell aroma av denne planten gir den eteriske oljen som finnes i stilken, bladene og frøene. .
- Den antikke greske legen Hippokrates vurderte i sine avhandlinger fordelene med dill som medisinplante.
- Spredningen av dill i Europa begynte rundt 1000-tallet.
- Dillfrø forblir levedyktige i opptil 10 år, hvis lagringsforholdene overholdes.
- Dillekstrakter brukes som råvarer for produksjon av parfyme og kosmetikk, og inngår også i kremer, tannkrem og colognes.
- Det er vitenskapelig bevist at å spise dill forbedrer metabolske prosesser i kroppen.
- Den nevnte legen Avicenna hevdet at dillavkok er et godt middel mot hikke.