Pyszna i zdrowa żurawina rośnie tylko w klimacie umiarkowanym, chociaż niektóre jej odmiany z powodzeniem przetrwają nawet w tundrze. Wielu z nas zapewne miało okazję zbierać ją jesienią i w takich momentach zawsze pojawia się pokusa, by zjeść pyszną jagodę, a nie wkładać ją do koszyka. Ale tak naprawdę, w razie potrzeby, żurawinę można przechowywać w zamrażarce przez dość długi czas, ponieważ praktycznie nie tracą składników odżywczych i smaku. A dżem z niej wychodzi po prostu rewelacyjny!
Ciekawe fakty o żurawinie
- Roślina ta rośnie tylko na półkuli północnej Ziemi.
- Wysokość nie przekracza 25-30 centymetrów. Żurawina woli nie sięgać do góry, ale pełzać po ziemi.
- Czasami nazywa się ją „niedźwiedzią jagodą”, ponieważ niedźwiedzie brunatne bardzo lubią żurawinę (ciekawe fakty o niedźwiedziach brunatnych).
- Jeśli namoczysz żurawinę w syropie cukrowym na zimę, nie zepsuje się.
- Żurawina składa się w prawie 90% z wody.
- Każdego roku z jednego małego krzewu żurawiny powstaje 200-300 jagód
- Dojrzałość żurawiny możesz sprawdzić w ten sposób: rzuć ją na twardą powierzchnię, jeśli odbije się, oznacza to, że jagody są dojrzałe.
- Żurawina rośnie w wyjątkowo wilgotnych miejscach ̵ na przykład na bagnach i mokrych brzegach jezior. Często spotykany obok borówek
- Sok żurawinowy chroni przed infekcjami dróg moczowych. Zapobiega przyklejaniu się bakterii E. coli do ścianek pęcherza i usuwa je z moczem.
- W 1994 roku żurawina została uznana za oficjalną jagodę stanu Massachusetts (USA).
- Brzoza i kwitnąca żurawina zdobią herb szwajcarskiej gminy Besenbüren (ciekawe fakty o Szwajcarii).
- Żurawina jest wyjątkowo zdrowa ze względu na wysoką zawartość witamin C, B, PP i K1. Pod względem ilości tych substancji żurawina nie ustępuje owocom cytrusowym, kapuście i truskawkom. Jagody zawierają również dużą ilość potasu, fosforu, wapnia, żelaza, jodu i magnezu.
- Nazwa rodzajowa żurawiny pochodzi od greckich słów „oxis”. – ostry, kwaśny i „coccus” – kulisty.
- Pijąc kwaśny sok żurawinowy, możesz pozbyć się depresji i stresu.
- Jeśli złapałeś mróz żurawiny, jagody po zerwaniu należy również przechowywać zamrożone.
- Pierwszy sok żurawinowy konserwowano w 1912 roku.
- Naukowo udowodniono, że żurawina działa przeciwzapalnie i chroni przed stresem lub depresją.
- W USA i Kanadzie uprawia się żurawinę o dużych owocach, która nie tonie w wodzie dzięki obecności komór powietrznych w jagodach. To jedna z niewielu jagód, które potrafią unosić się na wodzie. Przed zbiorami plantacje są zalewane, jagody wypływają na powierzchnię, a można je łatwo zebrać za pomocą specjalnych maszyn (ciekawostki o Kanadzie).
- Żurawina stosowana jest w medycynie jako lek na szkorbut, ból gardła , przeziębienia, infekcje dróg moczowych, reumatyzm i beri-beri.
- Amerykańscy Indianie przygotowywali tzw. „pemmikan”; – mieszanka rozgniecionej żurawiny, suszonego mięsa i orzechów.
- Do celów leczniczych wykorzystuje się dojrzałe jagody, zbierane po nadejściu przymrozków jesienią lub wczesną wiosną. Żurawiny zebrane wiosną są smaczniejsze niż żurawiny jesienne, kumulują dużo kwasu cytrynowego, ale prawie nie pozostają w nich witaminy.
- Jagody zebrane we wrześniu dojrzewają i miękną podczas przechowywania.
< li>Niektóre krzewy żurawiny mają już ponad 100 lat.
< li>Zwyczajowo zbiera się żurawinę dwa razy w roku – jesienią i wraz z nadejściem mrozów tuż przed początkiem zimy.
5 /5 – (2 głosy)