Czosnek, podobnie jak jego dobroczynne właściwości, był znany ludzkości od czasów starożytnych, był aktywnie wykorzystywany w kuchni od setek i tysięcy lat temu. Ludzie od dawna zwracali uwagę na jego cechy i doszli do wniosku, że roślina, która tak dobrze radzi sobie z chorobami, musi mieć również inne moce, dlatego czosnek został nagrodzony „umiejętnością” walki z różnymi siłami zła. Co ciekawe, przesąd ten powstawał w wielu różnych kulturach przeszłości niezależnie od siebie.
Ciekawostki o czosnku
- Botanicznie roślina ta jest spokrewniona z cebulą.
- Nie tylko kłącza, ale także liście i kwiatostany są jadalne w czosnku, jednak nie są one tak aktywnie spożywane.
- Genetycznie pospolity czosnek jest nie do odróżnienia od dziko rosnącej spiczastej cebuli, z której wywodzi się w toku procesów ewolucyjnych.
- Czosnek pochodzi z Azji Środkowej. Naukowcy odkryli, że po raz pierwszy zaczęto uprawiać tę roślinę na terenach współczesnego Tadżykistanu, Turkmenistanu i Uzbekistanu (ciekawostki o Uzbekistanie).
- W zależności od odmiany czosnku jego bulwa może zawierać od 2 do 50 ząbków.
- Hodowcy wyhodowali czosnek z całą główką, która nie jest podzielona na poszczególne ząbki.
- Łodygi czosnku mogą osiągnąć półtora metra wysokości.< /li>
- We francuskiej prowincji Gaskonia, tak zwana «Turyna» – tradycyjna zupa czosnkowa Trzeba przyznać, że dość specyficzna potrawa.
- Większość czosnku na świecie jest spożywana w Chinach, Korei i we Włoszech. W tych trzech krajach zjada się średnio około 10 ząbków czosnku dziennie na mieszkańca (ciekawostki o Chinach).
- W starożytnych Indiach czosnek był aktywnie wykorzystywany jako roślina lecznicza, ale tam był spożywany ponieważ nie używali silnego zapachu.
- Naukowcy odkryli, że czosnek zawiera antybiotyki już w XIX wieku.
- Dla kotów i psów czosnek jest dość toksyczny, a przez to niebezpieczny.
- Czosnek jest wymieniony jako lekarstwo na choroby i demony w „Atharvaveda”, starożytnej indyjskiej księdze, jednej z najstarszych na świecie.
- W 2009 roku w Chinach miała miejsce epidemia świńskiej grypy, a z -z powodu plotek, że czosnek pomaga radzić sobie z tą groźną chorobą, jego ceny wzrosły 40-krotnie w ciągu roku ze względu na wielokrotny wzrost popytu.
- Nieoficjalny tytuł Czosnkowej Stolicy Świata dzierży przez hiszpańskie miasto Las Pedroneras.
- Czosnek może zabić wiele bakterii chorobotwórczych (ciekawostki o bakteriach).
- Uprawa czosnku rozpoczęła się około 5 tysięcy lat temu.
- W starożytności wierzono, że złe duchy boją się zapach czosnku, więc girlandy z suszonym czosnkiem były talizmanem w wielu domach.
- W starożytnym Rzymie czosnek obowiązkowo wchodził do diety wojowników nie tylko ze względu na zdrowie, ale także dlatego, że wierzono, że daje odwaga i męskość.
- W 1720 roku czosnek wszedł do historii ludzkości jako jej wybawca, w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu. Dzięki czosnkowi Francja została uratowana. Czosnek zmieszany z octem uratował Francuzów przed szalejącą zarazą, która mogła rozprzestrzenić się na cały świat i zniszczyć wielu ludzi.
- Nazwa amerykańskiego miasta Chicago, przetłumaczona z jednego z języków indyjskich, oznacza « dziki czosnek».
- Czosnek jest naturalnym antybiotykiem, wzmacnia układ odpornościowy i rozrzedza krew.
- Czosnek zawiera ponad 100 pierwiastków aktywnych chemicznie.
- W starożytnym Egipcie czosnek był częścią diety robotników zaangażowanych w ciężką pracę, taką jak budowanie piramid, w celu utrzymania i zwiększenia siły robotników. Pewnego dnia, około 1600 r. p.n.e. wybuchło tam powstanie, gdy robotnicy przy budowie piramid nie otrzymywali czosnku (ciekawostki o starożytnym Egipcie).
- Czosnek znaleziono w sarkofagach na zamkniętych oczach oraz w jamach wewnętrznych mumie egipskie. Czosnek mógł mieć znaczenie rytualne
- Czosnek jest doskonałym źródłem minerałów i witamin potrzebnych do utrzymania organizmu w zdrowiu. Jego główki są jednym z najbogatszych źródeł potasu, żelaza, wapnia, magnezu, manganu, cynku i selenu.
- Naukowcy udowodnili, że ludzie spożywający więcej czosnku są mniej podatni na choroby serca.
- W Japonii i Korei tak zwany „czarny czosnek” jest popularnym przysmakiem. Okazuje się, że główki czosnku fermentują w wysokich temperaturach. Rzeczywiście ma czarny kolor i słodki smak.