22 fatos interessantes sobre o repolho

Diferentes variedades de repolho ocupam um lugar importante nas tradições culinárias de muitas nações, especialmente na Europa. No entanto, na Ásia, este vegetal também é popular, no entanto, suas variedades completamente diferentes, que provavelmente não são adequadas para sopas ucranianas tradicionais ou pratos alemães de repolho cozido com salsichas. A variedade de repolho é realmente muito grande e uma grande variedade de variedades é consumida, embora algumas delas sejam quase universalmente populares e, portanto, fáceis de encontrar nas prateleiras das lojas.

Fatos interessantes sobre o repolho

1. A origem do repolho ainda é desconhecida. Provavelmente, esse vegetal apareceu em algum lugar da Ásia, mas os cientistas ainda não podem dizer com certeza.
2. O talo é a parte mais prejudicial do repolho, pois é nele que vários nitratos se acumulam.
3. As esquetes teatrais não receberam apenas o nome. Existe uma versão de que esse era o nome das reuniões de atores teatrais após o término do inverno. Via de regra, a Grande Quaresma acontecia nessa época, quando a igreja não tinha permissão para fazer refeições rápidas. Portanto, a principal decoração da mesa era uma torta de repolho magra.
4. Até hoje não foi identificado o parente selvagem do repolho de jardim, bem como o local onde o repolho de jardim foi cultivado pela primeira vez .
5. O repolho tem propriedades úteis, que ajudam a combater o excesso de peso.
6. Escavações arqueológicas indicam que as pessoas começaram a cultivar repolho desde a Idade da Pedra e do Bronze.
7. Já nos séculos 15 a 10 aC, o repolho era amplamente cultivado no Egito Antigo (fatos interessantes sobre o Egito Antigo).
8. Os antigos gregos e romanos cultivavam não mais do que uma dúzia de variedades de repolho. No século XIX já eram cerca de trinta, e agora são mais de cem.
9. No chucrute, o repolho é mais saudável do que fresco. As qualidades úteis do chucrute duram cerca de 10 meses, então você pode comê-lo quase o ano todo.
10. A palavra “repolho” vem do antigo grego “caputum” (cabeça), o que enfatiza a forma peculiar deste vegetal. Bem, você vê, há uma certa semelhança.
11. O suco de repolho na medicina popular é usado como agente antimicrobiano e anti-inflamatório.
12. O repolho foi introduzido na medicina científica após a descoberta de um fator antiulceroso chamado vitamina U. O suco da folha é recomendado para o tratamento de úlceras gástricas e duodenais, gastrite e colite.
13. O antigo filósofo e matemático grego Pitágoras apreciava muito as propriedades medicinais do repolho e se engajou pessoalmente em sua seleção (fatos interessantes sobre Pitágoras).
14. As folhas frescas de repolho ajudam a remover o colesterol do corpo.
15. O suco de repolho é um produto cosmético. Tem um efeito rejuvenescedor, por isso é usado para enxaguar o rosto e preparar várias máscaras cosméticas.
16. Existem variedades de repolho não apenas comestíveis, mas também puramente decorativas e em uma variedade de cores.
17. De acordo com as leis do estado americano de Nova Jersey, o repolho pode ser vendido em qualquer dia da semana, exceto no domingo. E na Virgínia Ocidental, você não pode fermentar o repolho, um processo que supostamente é acompanhado por um odor desagradável que pode incomodar os vizinhos.
18. O repolho é 91% água. Para comparação, os pepinos são 95-97% de água (fatos interessantes sobre os pepinos).
19. Uma cabeça de repolho é um enorme broto que pode hibernar e produzir no próximo ano após a germinação as vagens de frutas nas quais as sementes estão localizados.
20. O chucrute contém ácido láctico, devido ao qual bactérias benéficas permanecem no intestino.
21. 100 g de repolho cru fornecem mais de 60% da necessidade diária de um adulto em vitamina C.
22. O chucrute foi inventado na China antiga e era embebido em vinho. Sabe-se que já no século III aC. chucrute feito com vinho de arroz foi alimentado aos construtores da Grande Muralha da China (fatos interessantes sobre a China Antiga).