Os cranberries deliciosos e saudáveis crescem apenas em climas temperados, embora algumas de suas variedades sobrevivam com sucesso até mesmo na tundra. Muitos de nós provavelmente já tivemos a oportunidade de colhê-lo no outono, e nesses momentos sempre há a tentação de comer uma fruta deliciosa e não colocá-la na cesta. Mas na verdade, se desejar, os cranberries podem ser armazenados no freezer por bastante tempo, pois praticamente não perdem nutrientes e sabor. E a geléia ficou ótima!
Fatos interessantes sobre cranberries
- Esta planta cresce apenas no Hemisfério Norte da Terra.
- Em altura, não ultrapassa 25-30 centímetros. Os cranberries preferem não se estender, mas rastejar pelo chão.
- Às vezes é chamado de “baga de urso”, já que os ursos marrons realmente gostam de cranberries (fatos interessantes sobre os ursos marrons).
- Se você mergulhar os cranberries em calda de açúcar durante o inverno, eles não estragarão.
- Os cranberries são quase 90% de água.
- A cada ano, um pequeno arbusto de cranberry produz de 200 a 300 frutas.
- Você pode verificar a maturação dos cranberries desta forma: jogue-os sobre uma superfície dura; se saltar, os frutos estão maduros.
- Os cranberries crescem em locais extremamente úmidos & # 8211; por exemplo, em pântanos e margens úmidas de lagos. Frequentemente encontrado próximo a mirtilos
- O suco de cranberry protege contra infecções do trato urinário. Impede que a E. coli grude nas paredes da bexiga e as remove com a urina.
- Em 1994, o cranberry foi nomeado a fruta oficial do estado de Massachusetts (EUA).
- li>Alguns arbustos de cranberry já têm mais de 100 anos.
- Bétulas e cranberries floridas adornam o brasão de uma comuna na Suíça chamada Besenbüren (fatos interessantes sobre a Suíça).
- Os cranberries são excepcionalmente saudáveis devido à sua alta concentração de vitaminas C, B, PP e K1. Na quantidade dessas substâncias, os cranberries não são inferiores às frutas cítricas, repolho e morangos. As frutas vermelhas também contêm uma grande quantidade de potássio, fósforo, cálcio, ferro, iodo e magnésio.
- O nome genérico de cranberry vem das palavras gregas “oxis” – picante, azedo e “coccus” – esférico.
- Beber suco de cranberry azedo, você pode se livrar da depressão e do estresse.
- Se você pegou cranberries congelados, as frutas também devem ser armazenadas congeladas após a colheita.
- Pela primeira vez, o suco de cranberry foi enlatado em 1912.
- Foi comprovado cientificamente que os cranberries são antiinflamatórios e protegem contra o estresse ou a depressão.
- Nos EUA e no Canadá, são cultivados cranberries de frutos grandes, que não afundam na água devido à presença de câmaras de ar. nas bagas. Esta é uma das poucas bagas que podem flutuar na água. Antes da colheita, as plantações são inundadas, os frutos flutuam na superfície e podem ser facilmente colhidos usando máquinas especiais (fatos interessantes sobre o Canadá).
- Os cranberries são usados na medicina como cura para o escorbuto e dor de garganta. , resfriados, infecções urinárias, reumatismo e beribéri.
- Os índios americanos preparavam o chamado “pemmican” – uma mistura de cranberries esmagados, carne seca e nozes.
- Para fins medicinais, são utilizados frutos maduros, colhidos após o início da geada no outono ou início da primavera. Os cranberries colhidos na primavera são mais saborosos do que os cranberries no outono, acumulam muito ácido cítrico, mas quase não restam vitaminas.
- As frutas colhidas em setembro amadurecem e amolecem durante o armazenamento.
< li>É costume colher cranberries duas vezes por ano – no outono e com o início das geadas logo antes do início do inverno.
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