Ați gustat vreodată coacăze? Aceste fructe de pădure pot fi numite atât gustoase, cât și sănătoase. Din păcate, sunt foarte scumpe în magazine, așa că cei care au coacăze cresc undeva în țară au noroc. Apropo, frunzele tufei de coacăze sunt, de asemenea, foarte utile — mulți oameni le prepară cu ceai.
Curiozitati despre coacăze
- Coacăzul face parte din coacăzele. familia de plante, deși agrișa comună, care făcea parte anterior din familie și care i-a dat numele, a fost exclusă din ea și retrogradată într-o altă categorie (curiozitati despre agrișe).
- Există peste 190 de specii de coacăz de pe planetă.
- Pentru a obține o recoltă bogată, un tufiș de coacăz ar trebui să fie format din 10-15 ramuri de diferite vârste, iar cele mai mari fructe de pădure apar pe ramurile cu vârsta cuprinsă între 3 și 5 ani.
- Coacăzele negre sunt mult mai aromate decât roșii, datorită abundenței conținute de uleiurile ei esențiale. Cel mai mult, se acumulează pe suprafața inferioară a frunzelor de coacăz.
- Frunzele parfumate ale acestei plante sunt folosite ca aromă pentru carne și pește.
- Sucul de coacăze negre este folosit pentru preparare. coloranți alimentari naturali.
- Liderul mondial în cultivarea acestei fructe de pădure aparține Rusiei. Este urmată de Polonia și Germania.
- O mie de semințe de coacăze negre cântăresc între 0,9 și 1,8 grame.
- Un kilogram de coacăze negre conține aproximativ 3.300 de boabe sau 714.000 de semințe.
- În condiții favorabile, se pot recolta până la 1850 kg de fructe de pădure pe hectar de tufe de coacăze.
- Soiurile de coacăz rusești sunt capabile să tolereze înghețurile până la -50 de grade, în timp ce tufișurile europene sunt deteriorate deja la -35 de grade.
- Frunzele, mugurii și boabele de coacăze negre sunt folosite ca un dezinfectant ușor și eficient.
- Toate părțile tufelor de coacăze negre, de la muguri și flori până la muguri și fructe de pădure, sunt extrem de bogate în vitamina C.
- Frunzele de coacăz se adaugă în borcane la murarea legumelor și ciupercilor – ele îndeplinesc funcția de condiment. Frunzele tinere sunt, de asemenea, potrivite pentru a adăuga o aromă specială la kvas, în timp ce frunzele uscate sunt potrivite pentru a fi adăugate la sosuri.
- Când este încălzită, coacăzul își pierde unele dintre proprietățile sale utile, prin urmare, pentru depozitare pe termen lung, este mai bine să măcinați pur și simplu boabele cu zahăr, mai degrabă decât să faceți dulceață.
- Frunzele de coacăz uscate cresc eficacitatea antibioticelor pentru dizenterie.
- Coacăzele sunt folosite pentru a trata scorbutul, gastrita, răceli, deficiență de vitamine și boli de inimă.
- În țările scandinave, coacăzele roșii sunt adesea folosite la fiert supe de fructe și budinci, iar germanii le adaugă la prăjituri împreună cu o smântână dulce care echilibrează aciditatea fructe de pădure.
- În basmele și epopeele slavilor răsăriteni este adesea menționat râul Smorodina, de-a lungul căruia trece granița dintre lumile celor vii și cei morți. Acest nume provine de la cuvântul “duhoare” și nu are nimic de-a face cu o boabă utilă.