Cesnak, rovnako ako jeho prospešné vlastnosti, je ľudstvu známy už od staroveku, pred stovkami a tisíckami rokov sa aktívne používal pri varení. Ľudia dlho venovali pozornosť jeho vlastnostiam a dospeli k záveru, že rastlina, ktorá sa tak dobre vyrovnáva s chorobami, musí mať aj iné schopnosti, a preto bol cesnak ocenený „zručnosťou“ v boji proti rôznym zlým silám. Je zaujímavé, že táto povera vznikla v mnohých rôznych kultúrach minulosti nezávisle od seba.
Zaujímavé fakty o cesnaku
- Botanicky je táto rastlina príbuzná cibule.
- V cesnaku sú jedlé nielen podzemky, ale aj listy a súkvetia, ktoré sa však až tak aktívne nejedia.
- Geneticky bežný cesnak je na nerozoznanie od divo rastúcej špicatej cibule, z ktorej vznikol v priebehu evolučných procesov.
- Cesnak pochádza zo Strednej Ázie. Vedci zistili, že ľudia prvýkrát začali pestovať túto rastlinu na území moderného Tadžikistanu, Turkménska a Uzbekistanu (zaujímavosti o Uzbekistane).
- V závislosti od odrody cesnaku môže jeho cibuľka obsahovať od 2 až 50 strúčikov.
- Chovatelia vyšľachtili cesnak s celou cibuľou, ktorá nie je rozdelená na jednotlivé strúčiky.
- Stonky cesnaku môžu dosahovať výšku jeden a pol metra.< /li>
- Vo francúzskej provincii Gascony, takzvaný «Touraine» – tradičná cesnaková polievka Celkom svojský pokrm, treba podotknúť.
- Väčšina svetového cesnaku sa spotrebuje v Číne, Kórei a Taliansku. V týchto troch krajinách sa v priemere zje asi 10 strúčikov cesnaku na obyvateľa denne (zaujímavé fakty o Číne).
- V starovekej Indii sa cesnak aktívne používal ako liečivá rastlina, no jedol sa tam pretože nepoužívali silný zápach.
- Vedci zistili, že cesnak obsahuje antibiotiká už v 19. storočí.
- Pre mačky a psy je cesnak dosť toxický, a preto nebezpečný.
- Cesnak sa ako liek na choroby a démonov spomína v «Atharvaveda», starovekej indickej knihe, jednej z najstarších na svete vôbec.
- V roku 2009 sa v Číne vyskytla epidémia prasacej chrípky a z -kvôli fámam, že cesnak pomáha vyrovnať sa s touto nebezpečnou chorobou, jeho ceny vzrástli v priebehu roka 40-krát v dôsledku mnohonásobného nárastu dopytu.
- Udeľuje sa neoficiálny titul Cesnakové hlavné mesto sveta španielskym mestom Las Pedroneras.
- Cesnak dokáže zabiť mnoho patogénnych baktérií (zaujímavé fakty o baktériách).
- Pestovanie cesnaku začalo asi pred 5 tisíc rokmi.
- V staroveku sa verilo, že zlí duchovia sa boja vôňa cesnaku, takže girlandy so sušeným cesnakom boli talizmanom v mnohých domácnostiach.
- V starovekom Ríme bol cesnak nevyhnutne zahrnutý do jedálnička bojovníkov nielen pre zdravie, ale aj preto, že verili, že dáva odvaha a mužnosť.
- V roku 1720 sa cesnak zapísal do dejín ľudstva ako jeho záchranca v pravom slova zmysle. Vďaka cesnaku sa zachránilo Francúzsko. Cesnak zmiešaný s octom zachránil Francúzov pred zúrivým morom, ktorý sa mohol rozšíriť do celého sveta a zničiť množstvo ľudí.
- Názov amerického mesta Chicago, preložený z jedného z indiánskych jazykov, znamená « medvedí cesnak».
- Cesnak je prírodné antibiotikum, posilňuje imunitný systém a riedi krv.
- Cesnak obsahuje viac ako 100 chemicky aktívnych prvkov.
- V starovekom Egypte bol cesnak súčasťou stravy robotníkov zapojených do ťažkej práce, akou bola stavba pyramíd, aby sa udržala a zvýšila sila robotníkov. Jedného dňa, okolo roku 1600 p.n.l. vypuklo tam povstanie, keď robotníci pri stavbe pyramíd nedostali cesnak (zaujímavosti o starovekom Egypte).
- Cesnak sa našiel v sarkofágoch na zavretých očiach a vo vnútorných dutinách egyptské múmie. Cesnak mohol mať rituálny význam
- Cesnak je vynikajúcim zdrojom minerálov a vitamínov potrebných na udržanie zdravia tela. Jeho hlávky sú jedným z najbohatších zdrojov draslíka, železa, vápnika, horčíka, mangánu, zinku a selénu.
- Vedci dokázali, že ľudia, ktorí konzumujú viac cesnaku, sú menej náchylní na srdcové choroby.
- V Japonsku a Kórei je takzvaný „čierny cesnak“ obľúbenou pochúťkou. Ukazuje sa, ak hlavy cesnaku kvasia pri vysokých teplotách. Je skutočne čiernej farby a má sladkú chuť.