Vitlök, såväl som dess fördelaktiga egenskaper, har varit kända för mänskligheten sedan urminnes tider, den har använts aktivt i matlagning för hundratals fler och tusentals år sedan. Människor har länge uppmärksammat dess egenskaper och kommit till slutsatsen att en växt som klarar sig så bra med sjukdomar också måste ha andra krafter, och därför tilldelades vitlök ”skicklighetskampen” mot olika onda krafter. Intressant nog uppstod denna vidskepelse i många olika kulturer från det förflutna oberoende av varandra.
Intressanta fakta om vitlök
- Botaniskt sett är denna växt en släkting till löken.
- Inte bara rhizomer, utan även blad och blomställningar är ätbara i vitlök, men de äts inte så aktivt.
- Genetiskt vanlig vitlök går inte att särskilja från vildväxande spetslök, från vilken den har sitt ursprung under evolutionära processer.
- Vitlök kommer från Centralasien. Forskarna fann att folk för första gången började odla denna växt på det moderna Tadzjikistans, Turkmenistans och Uzbekistans territorium (intressanta fakta om Uzbekistan).
- Beroende på sorten av vitlök kan dess lök innehålla från 2 till 50 klyftor.
- Uppfödare har fött upp vitlök med en hel lök som inte är uppdelad i enskilda klyftor.
- Vitlöksstjälkarna kan bli en och en halv meter höga.< /li>
- I den franska provinsen Gascogne, den så kallade «Touraine» – traditionell vitlökssoppa En ganska märklig rätt, det bör noteras.
- Det mesta av världens vitlök konsumeras i Kina, Korea och Italien. I dessa tre länder äts i genomsnitt cirka 10 vitlöksklyftor per capita dagligen (intressanta fakta om Kina).
- I det antika Indien användes vitlök aktivt som medicinalväxt, men den åts där. eftersom de inte använde en stark lukt.
- Forskare upptäckte att vitlök innehåller antibiotika redan på 1800-talet.
- För katter och hundar är vitlök ganska giftigt och därför farligt.
- Vitlök nämns som ett botemedel mot sjukdomar och demoner i «Atharvaveda», en gammal indisk bok, en av de äldsta i världen i allmänhet.
- 2009 inträffade en epidemi av svininfluensa i Kina, och från -på grund av rykten om att vitlök hjälper till att hantera denna farliga sjukdom, ökade dess priser 40 gånger under året på grund av den mångfaldiga ökningen av efterfrågan.
- Den inofficiella titeln ”Världens vitlökshuvudstad” hålls vid den spanska staden Las Pedroneras.
- Vitlök kan döda många patogena bakterier (intressanta fakta om bakterier).
- Odlingen av vitlök började för cirka 5 tusen år sedan.
- I gamla tider trodde man att onda andar var rädda för lukten av vitlök, så girlanger med torkad vitlök var en talisman i många hem.
- I det antika Rom ingick vitlök nödvändigtvis i krigarnas kost inte bara för hälsan, utan också för att de trodde att den ger mod och maskulinitet.
- År 1720 kom vitlök in i mänsklighetens historia som dess räddare, i ordets rätta bemärkelse. Tack vare vitlöken räddades Frankrike. Vitlök blandad med vinäger räddade fransmännen från en rasande pest som kunde sprida sig över hela världen och förstöra många människor.
- Namnet på den amerikanska staden Chicago, översatt från ett av de indiska språken, betyder « vild vitlök».
- Vitlök är ett naturligt antibiotikum, det stärker immunförsvaret och tunnar ut blodet.
- Vitlök innehåller mer än 100 kemiskt aktiva ämnen.
- I det gamla Egypten var vitlök en del av kosten för arbetare som var involverade i hårt arbete, som att bygga pyramiderna, för att bibehålla och öka arbetarnas styrka. En dag, omkring 1600 f.Kr. t.ex. ett uppror bröt ut där när arbetarna vid byggandet av pyramiderna inte fick vitlök (intressanta fakta om det antika Egypten).
- Vitlök hittades i sarkofager på slutna ögon och i de inre håligheterna i egyptiska mumier. Vitlök kan ha haft rituell betydelse
- Vitlök är en utmärkt källa till mineraler och vitaminer som behövs för att hålla kroppen frisk. Dess huvuden är en av de rikaste källorna till kalium, järn, kalcium, magnesium, mangan, zink och selen.
- Forskare har bevisat att människor som konsumerar mer vitlök är mindre benägna att drabbas av hjärtsjukdomar.
- I Japan och Korea är den så kallade «svarta vitlöken» en populär delikatess. Det visar sig om vitlökshuvudena jäser vid höga temperaturer. Den är verkligen svart till färgen och har en söt smak.