Lezzetli ve sağlıklı kızılcıklar yalnızca ılıman iklimlerde yetişir, ancak bazı çeşitleri tundrada bile başarıyla hayatta kalır. Birçoğumuz muhtemelen onu sonbaharda toplama fırsatımız olmuştur ve bu anlarda her zaman lezzetli bir meyve yeme ve onu sepete koymama isteği vardır. Ancak aslında istenirse kızılcıklar dondurucuda oldukça uzun süre saklanabilir çünkü pratikte besin maddelerini ve tadı kaybetmezler. Ve reçeli de harika çıkıyor!
Kızılcıklarla ilgili ilginç gerçekler
- Bu bitki yalnızca Dünyanın Kuzey Yarımküresinde yetişir.
- Yüksekliği 25-30 santimetreyi geçmez. Kızılcıklar uzanmayı değil, yerde sürünmeyi tercih eder.
- Kahverengi ayılar kızılcıkları gerçekten sevdiği için buna bazen “ayı meyvesi” de denir (kahverengi ayılar hakkında ilginç gerçekler).
- Kızılcıkları kışın şeker şurubuna batırırsanız bozulmazlar.
- Kızılcıkların neredeyse %90'ı sudur.
- Her yıl, küçük bir kızılcık fidanı 200-300 adet çilek üretir.
- Kızılcıkların olgunluğunu şu şekilde kontrol edebilirsiniz: sert bir yüzeye atın, eğer sıçrarsa meyveler olgunlaşmış demektir.
- Kızılcıklar aşırı nemli yerlerde yetişir – örneğin bataklıklarda ve ıslak göl kıyılarında. Genellikle yaban mersini yanında bulunur
- Kızılcık suyu idrar yolu enfeksiyonlarına karşı koruma sağlar. E. coli'nin mesane duvarlarına yapışmasını önler ve idrarla uzaklaştırır.
- 1994 yılında kızılcık, Massachusetts eyaletinin (ABD) resmi meyvesi olarak adlandırılmıştır.
- Huş ağacı ve çiçekli kızılcıklar, İsviçre'deki Besenbüren adlı bir komünün armasını süslüyor (İsviçre hakkında ilginç gerçekler).
- Kızılcıklar, yüksek konsantrasyonda C, B, PP ve K1 vitaminleri nedeniyle son derece sağlıklıdır. Bu maddelerin miktarı açısından kızılcıklar turunçgiller, lahana ve çileklerden daha aşağı değildir. Meyveler ayrıca bol miktarda potasyum, fosfor, kalsiyum, demir, iyot ve magnezyum içerir.
- Kızılcık'ın genel adı Yunanca 'oxis' kelimesinden gelir; – keskin, ekşi ve 'kok'; – küresel.
- Ekşi kızılcık suyu içerek depresyon ve stresten kurtulabilirsiniz.
- Kızılcık donunu yakaladıysanız, meyveler toplandıktan sonra da dondurulmuş olarak saklanmalıdır.
- Kızılcık suyu ilk kez 1912 yılında konservelendi.
- Kızılcıkların antiinflamatuar olduğu ve strese veya depresyona karşı koruduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
- ABD ve Kanada'da, hava odalarının varlığı nedeniyle suda batmayan, büyük meyveli kızılcıklar yetiştirilmektedir. meyvelerde. Bu, suda yüzebilen birkaç meyveden biridir. Hasattan önce tarlalar sular altında kalır, meyveler yüzeye çıkar ve özel makineler kullanılarak kolayca hasat edilebilir (Kanada hakkında ilginç gerçekler).
- Kızılcıklar tıpta iskorbüt ve boğaz ağrısına çare olarak kullanılır. , soğuk algınlığı, idrar yolu enfeksiyonları, romatizma ve beriberi.
- Amerika Kızılderilileri sözde 'pemmikan'ı hazırladılar. – ezilmiş kızılcık, kurutulmuş et ve fındık karışımı.
- Tıbbi amaçlar için, sonbaharda veya ilkbaharın başlarında donların başlamasından sonra toplanan olgun meyveler kullanılır. İlkbaharda toplanan kızılcıklar sonbaharda toplanan kızılcıklardan daha lezzetlidir, çok fazla sitrik asit biriktirirler, ancak neredeyse hiç vitamin kalmaz.
- Eylül ayında hasat edilen meyveler depolama sırasında olgunlaşır ve yumuşar.
< li>Bazı kızılcık çalılarının ömrü zaten 100 yıldan fazladır.
< li>Yılda iki kez kızılcık toplamak gelenekseldir – sonbaharda ve kış başlangıcından hemen önce donların başlamasıyla birlikte.
5 /5 – (2 oy)