Sorbus — et træ udbredt i Østeuropa og Asien. Bærene af de mest almindelige arter af dette træ i vores område er ikke værdsat på grund af deres bitterhed, men selve træet vokser overalt, udover at rønneskov også finder sin anvendelse.
Fakta om bjergaske
- De bitre bær af almindelig bjergaske mister deres bitterhed efter den første frost. En fryser er i øvrigt også velegnet.
- Bærene af storfrugt bjergaske, som også vokser på Krim, vejer op til 20 gram og har en behagelig sød smag.
- Sort bjergaske, den såkaldte «chokeberry», er set fra et botanisk synspunkt ikke en bjergaske.
- Jo varmere klimaet er, jo større højde kan bjergaske nå. Under varme forhold vokser bjergaske op til 15 meter, og under kolde og barske forhold når den sjældent mindst en meter.
- Bjergaske kan vokse selv i permafrost. Dette er et af de få træer, der kan tilpasse sig så godt til miljøet (fakta om træer).
- Rognebærets struktur ligner strukturen af et æble.
- Rognebær indeholder meget syre, som er et naturligt antiseptisk middel.
- Rose, vildrose og bjergaske — beslægtede planter, der tilhører samme familie.
- Friske bitre rognebær er giftige, kan de godt dræbe selv en voksen, hvis de spises.
- En røn på mindst 20 år kan årligt bringe op til hundredvis af kilogram bær.
- Sorbustræ bruges i mange forskellige produkter. De laver endda møbler ud af det.
- Traditionelle slaviske opskrifter til fremstilling af kompotter, syltetøj, gelé og andre ting af bjergaske er stadig ret relevante.