Apakah Anda pernah mencicipi kismis? Buah beri ini bisa disebut enak dan sehat. Sayangnya, mereka sangat mahal di toko, jadi mereka yang memiliki kismis tumbuh di suatu tempat di negara ini beruntung. Omong-omong, daun semak kismis juga sangat berguna — banyak orang menyeduhnya dengan teh.
Fakta menarik tentang kismis
- Krisis adalah bagian dari gooseberry famili tumbuhan, meskipun gooseberry biasa, yang sebelumnya merupakan bagian dari famili dan yang memberikan namanya, dikeluarkan darinya dan diturunkan ke kategori lain (fakta menarik tentang gooseberry).
- Ada lebih dari 190 spesies kismis di planet ini.
- Untuk mendapatkan panen yang kaya, semak kismis harus terdiri dari 10-15 cabang dari berbagai usia, dan buah beri terbesar muncul di cabang berusia 3 hingga 5 tahun.
- Kismis hitam jauh lebih aromatik daripada merah, karena kandungan minyak atsirinya yang melimpah. Sebagian besar, mereka menumpuk di permukaan bawah daun kismis.
- Daun harum tanaman ini digunakan sebagai penyedap daging dan ikan.
- Jus blackcurrant digunakan untuk membuat pewarna makanan alami.
- Pemimpin pasar dunia dalam menanam berry ini adalah milik Rusia. Diikuti oleh Polandia dan Jerman.
- Seribu biji blackcurrant memiliki berat antara 0,9 dan 1,8 gram.
- Satu kilogram blackcurrant mengandung sekitar 3.300 buah, atau 714.000 biji.
- Dalam kondisi yang menguntungkan, hingga 1850 kg buah beri dapat dipanen per hektar semak kismis.
- Varietas kismis Rusia mampu mentolerir embun beku hingga -50 derajat, sementara semak Eropa sudah rusak pada -35 derajat.
- Daun, kuncup dan buah blackcurrant digunakan sebagai disinfektan ringan dan efektif.
- Semua bagian semak blackcurrant, mulai dari kuncup dan bunga hingga kuncup dan buah, sangat kaya akan vitamin C.
- Daun kismis ditambahkan ke stoples saat mengasinkan sayuran dan jamur – mereka melakukan fungsi rempah-rempah. Daun muda juga cocok untuk menambahkan rasa khusus pada kvass, sedangkan daun kering cocok untuk ditambahkan ke saus.
- Saat dipanaskan, kismis kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya, oleh karena itu, untuk penyimpanan jangka panjang, lebih baik hanya menggiling buah beri dengan gula, daripada membuat selai.
- Daun kismis kering meningkatkan efektivitas antibiotik untuk disentri.
- Krisi digunakan untuk mengobati penyakit kudis, gastritis, pilek, kekurangan vitamin, dan penyakit jantung.
- Di negara-negara Skandinavia, kismis merah sering digunakan untuk merebus sup buah dan puding, dan orang Jerman menambahkannya ke kue bersama dengan krim manis yang menyeimbangkan keasaman berry.
- Dalam dongeng dan epos Slavia Timur, Sungai Smorodina sering disebutkan, di mana perbatasan antara dunia orang hidup dan orang mati lewat. Nama ini berasal dari kata “bau busuk” dan tidak ada hubungannya dengan buah beri yang bermanfaat.