Siz hech qachon smorodina tatib ko’rganmisiz? Bu rezavorlarni ham mazali, ham sog’lom deb atash mumkin. Afsuski, do’konlarda ular juda qimmat, shuning uchun mamlakatning biron bir joyida smorodina o’sadiganlar omadli. Aytgancha, smorodina butaning barglari ham juda foydali – ko’pchilik ularni choy bilan pishiradi.
Smorodina haqida qiziqarli ma’lumotlar
- Smorodina krijovnikning bir qismidir. o’simliklar oilasi, garchi oddiy krijovnik, ilgari oilaning bir qismi bo’lgan va unga o’z nomini bergan bo’lsa-da, undan chiqarib tashlangan va boshqa toifaga kiritilgan (Bektoshi uzumlari haqida qiziqarli ma’lumotlar).
- 190 dan ortiq turlari mavjud. Sayyorada smorodina.
- Mol hosil olish uchun smorodina butasi turli yoshdagi 10-15 ta shoxdan iborat bo’lishi kerak, eng katta rezavorlar esa 3 yoshdan 5 yoshgacha bo’lgan shoxlarda paydo bo’ladi.
- Qora smorodina qizil rangga qaraganda ancha xushbo’yroq, chunki uning tarkibida efir moylari ko’p. Eng muhimi, ular smorodina barglarining pastki yuzasida to’planadi.
- Bu o’simlikning xushbo’y barglari go’sht va baliq uchun xushbo’y hid sifatida ishlatiladi.
- Qora smorodina sharbatini tayyorlash uchun ishlatiladi. tabiiy oziq-ovqat ranglari.
- Bu berryni etishtirish bo’yicha jahon bozori yetakchisi Rossiyaga tegishli. Undan keyingi o‘rinlarda Polsha va Germaniya turadi.
- Ming qora smorodina urug‘ining vazni 0,9 dan 1,8 grammgacha.
- Bir kilogramm qora smorodina 3300 ga yaqin meva yoki 714 000 urug‘dan iborat.
- Qulay sharoitlarda, smorodina butalarining gektariga 1850 kg gacha rezavorlar olish mumkin.
- Rossiya smorodina navlari sovuqqa -50 darajagacha bardosh bera oladi, evropalik butalar esa -35 darajagacha shikastlangan.
- Qorag’atning barglari, kurtaklari va rezavorlari yumshoq va samarali dezinfektsiyalash vositasi sifatida ishlatiladi.
- Qorag’atning barcha qismlari, kurtaklari va gullaridan tortib, kurtaklari va rezavorlarigacha juda boy. vitamin C.
- Sabzavotlar va qo’ziqorinlarni tuzlashda smorodina barglari bankalarga qo’shiladi – ular ziravor vazifasini bajaradi. Yosh barglar kvasga maxsus lazzat qo’shish uchun ham mos keladi, quritilgan barglar esa soslarga qo’shish uchun mos keladi.
- Isitish paytida smorodina ba’zi foydali xususiyatlarini yo’qotadi, shuning uchun uzoq muddatli saqlash uchun, rezavorlarni murabbo tayyorlashdan ko’ra, shunchaki shakar bilan maydalagan ma’qul.
- Quritilgan smorodina barglari dizenteriyaga qarshi antibiotiklarning samaradorligini oshiradi.
- Smorodina iskorbit, gastrit, shamollash, vitamin etishmasligi va yurak kasalliklari.
- Skandinaviya mamlakatlarida qizil smorodina ko’pincha mevali sho’rvalar va pudinglarni qaynatish uchun ishlatiladi va nemislar ularni keklarga shirin krem bilan birga qo’shib, kislotalilikni muvozanatlashtiradi. rezavorlar.
- Sharqiy slavyanlarning ertaklari va dostonlarida Smorodina daryosi ko’pincha eslatib o’tiladi, u bo’ylab tiriklar va o’liklar olamlari o’rtasidagi chegara o’tadi. Bu nom “xush hid” va foydali berry bilan hech qanday aloqasi yo’q.