Ochutnali jste někdy rybíz? Tyto bobule lze nazvat jak chutné, tak zdravé. Bohužel jsou v obchodech velmi drahé, takže kdo si nechá rybíz vyrůst někde v zemi, má štěstí. Mimochodem, velmi užitečné jsou i listy rybízového keře — mnoho lidí je vaří s čajem.
Zajímavosti o rybízu
- Rybíz je součástí angreštu rostlinná čeleď, i když z ní byl vyřazen kustovnice obecná, dříve součástí čeledi a která mu dala jméno, a odsunuta do jiné kategorie (zajímavosti o angreštu).
- Existuje více než 190 druhů rybíz na planetě.
- Abyste získali bohatou úrodu, keř rybízu by se měl skládat z 10–15 větví různého stáří a největší bobule se objevují na větvích ve věku 3 až 5 let.
- Černý rybíz je mnohem aromatičtější než červený, kvůli hojnosti obsažené v jeho esenciálních olejích. Nejvíce se hromadí na spodním povrchu listů rybízu.
- Vonné listy této rostliny se používají jako dochucovadlo masa a ryb.
- K přípravě se používá šťáva z černého rybízu. přírodní potravinářská barviva.
- Vedoucí světový trh v pěstování této bobule patří Rusku. Následuje Polsko a Německo.
- Tisíc semen černého rybízu váží 0,9 až 1,8 gramu.
- Kilogram černého rybízu obsahuje asi 3300 bobulí, tedy 714 000 semen.
- Z hektaru keřů rybízu lze za příznivých podmínek sklidit až 1850 kg bobulí.
- Ruské odrůdy rybízu jsou schopny snášet mrazy až -50 stupňů, zatímco evropské keře poškozují již při -35 stupních.
- Listy, pupeny a bobule černého rybízu se používají jako mírný a účinný dezinfekční prostředek.
- Všechny části keřů černého rybízu, od pupenů a květů až po poupata a bobule, jsou extrémně bohaté na vitamin C.
- Listy rybízu se přidávají do sklenic při nakládání zeleniny a hub – plní funkci koření. Mladé listy jsou také vhodné pro přidání speciální chuti do kvasu, zatímco sušené listy jsou vhodné pro přidání do omáček.
- Zahřátím ztrácí rybíz některé ze svých užitečných vlastností, proto pro dlouhodobé skladování, je lepší plody jednoduše rozemlít s cukrem, než dělat džem.
- Sušené listy rybízu zvyšují účinnost antibiotik při úplavici.
- Rybíz se používá k léčbě kurdějí, zánětů žaludku, nachlazení, nedostatek vitamínů a srdeční choroby.
- Ve skandinávských zemích se červený rybíz často používá k vaření ovocných polévek a pudinků a Němci ho přidávají do koláčů spolu se sladkou smetanou, která vyrovnává kyselost. bobule.
- V pohádkách a eposech východních Slovanů je často zmiňována řeka Smorodina, podél které prochází hranice mezi světy živých a mrtvých. Tento název pochází ze slova “smrad” a nemá nic společného s užitečným bobulem.