Lahodné a zdravé brusinky rostou pouze v mírném podnebí, i když některé jejich odrůdy úspěšně přežívají i v tundře. Mnozí z nás měli pravděpodobně příležitost si ji na podzim nasbírat a v těchto chvílích je vždy pokušení sníst lahodné bobule a nedávat je do košíku. Ale ve skutečnosti, pokud je to žádoucí, mohou být brusinky skladovány v mrazničce po poměrně dlouhou dobu, protože prakticky neztrácejí živiny a chuť. A džem z ní je prostě skvělý!
Zajímavosti o brusinkách
- Tato rostlina roste pouze na severní polokouli Země.
- Na výšku nepřesahuje 25-30 centimetrů. Brusinky raději nesahají nahoru, ale plíží se po zemi.
- Někdy se jim říká „medvědí bobule“, protože medvědi hnědí mají brusinky opravdu rádi (zajímavosti o medvědech hnědých).
- V brusinkách je téměř 90 % vody.
- Každý rok vyprodukuje jeden malý keřík brusinek 200–300 bobulí.
- Zralost brusinek můžete zkontrolovat takto: hoďte je na tvrdou podložku, pokud odskočí, pak jsou bobule zralé.
- Brusinky rostou na extrémně vlhkých místech – například v bažinách a mokrých březích jezer. Často se vyskytuje vedle brusinek
- Brusinková šťáva chrání před infekcemi močových cest. Zabraňuje ulpívání E. coli na stěnách močového měchýře a odstraňuje je močí.
- V roce 1994 byla brusinka označena za oficiální bobule státu Massachusetts (USA).
- Bříza a kvetoucí brusinky zdobí erb obce ve Švýcarsku jménem Besenbüren (zajímavosti o Švýcarsku).
- Brusinky jsou výjimečně zdravé díky vysoké koncentraci vitamínů C, B, PP a K1. Co do množství těchto látek nejsou brusinky horší než citrusové plody, zelí a jahody. Bobule obsahují také velkou zásobu draslíku, fosforu, vápníku, železa, jódu a hořčíku.
- Druhový název brusinky pochází z řeckých slov “oxis” – ostrý, kyselý a “kok” – kulovitý.
- Pitím kyselého brusinkového džusu se můžete zbavit depresí a stresu.
- Pokud jste brusinky chytili mrazem, bobule by měly být po sklizni také skladovány zmrazené.
- Poprvé byl brusinkový džus konzervován v roce 1912.
- Je vědecky prokázáno, že brusinky působí protizánětlivě a chrání před stresem nebo depresí.
- V USA a Kanadě se pěstují brusinky velkoplodé, které díky přítomnosti vzduchových komor neklesají ve vodě v bobulích. Jedná se o jednu z mála bobulí, které mohou plavat na vodě. Před sklizní jsou plantáže zaplaveny, bobule vyplouvají na hladinu a lze je snadno sklízet pomocí speciálních strojů (zajímavosti o Kanadě).
- Brusinky se v lékařství používají jako lék na kurděje, angínu , nachlazení, močové infekce, revmatismus a beri-beri.
- Američtí Indiáni připravovali tzv. “pemmican” – směs drcených brusinek, sušeného masa a ořechů.
- Pro léčebné účely se používají zralé bobule sbírané po příchodu mrazů na podzim nebo brzy na jaře. Brusinky sklizené na jaře jsou chutnější než podzimní, hromadí se v nich hodně kyseliny citronové, ale nezůstávají téměř žádné vitamíny.
- Bobule sklizené v září dozrávají a měknou během skladování.
< li>Některé keře brusinek jsou již přes 100 let.
< li>Je zvykem sbírat brusinky dvakrát ročně – na podzim a s nástupem mrazů těsně před začátkem zimy.
5 /5 – (2 hlasy)