Jeste li ikada probali ribizle? Ove bobice se mogu nazvati i ukusnim i zdravim. Nažalost, u prodavnicama su jako skupe, pa su sretnici oni koji imaju ribizle koje rastu negdje u zemlji. Inače, listovi grma ribizle su takođe veoma korisni – mnogi ih kuvaju uz čaj.
Zanimljivosti o ribizli
- Rizizla je deo ogrozda porodice biljaka, iako je obični ogrozd, koji je ranije bio dio porodice i koji mu je dao ime, isključen iz nje i gurnut u drugu kategoriju (zanimljivosti o ogrozd).
- Postoji više od 190 vrsta ogrozda. ribizla na planeti.
- Da biste dobili bogatu žetvu, grm ribizle treba da se sastoji od 10-15 grana različite starosti, a najveće bobice pojavljuju se na granama od 3 do 5 godina.
- Crna ribizla je mnogo aromatičnija od crvene, zbog obilja sadržanih u njenim eteričnim uljima. Najviše se nakupljaju na donjoj površini listova ribizle.
- Mirisni listovi ove biljke koriste se kao aroma za meso i ribu.
- Za pripremu se koristi sok od crne ribizle. prirodne boje za hranu.
- Lider na svjetskom tržištu u uzgoju ove bobice pripada Rusiji. Slijede Poljska i Njemačka.
- Hiljadu sjemenki crne ribizle teško je između 0,9 i 1,8 grama.
- Kilogram crne ribizle sadrži oko 3.300 bobica, odnosno 714.000 sjemenki.
- Pod povoljnim uslovima može se ubrati i do 1850 kg bobica po hektaru grmlja ribizle.
- Ruske sorte ribizle podnose mrazeve do -50 stepeni, dok se evropski grmovi oštećuju već na -35 stepeni.
- Lišće, pupoljci i bobice crne ribizle koriste se kao blago i efikasno dezinfekciono sredstvo.
- Svi delovi grmlja ribizle, od pupoljaka i cvetova do pupoljaka i bobica, izuzetno su bogati. vitamin C.
- Listovi ribizle se dodaju u tegle prilikom kiseljenja povrća i gljiva – obavljaju funkciju začina. Mladi listovi su pogodni i za dodavanje posebne arome kvasu, dok su sušeni listovi pogodni za dodavanje u umake.
- Zagrijavanjem ribizla gubi dio korisnih svojstava, pa stoga za dugotrajno skladištenje, bolje je bobice jednostavno samljeti sa šećerom, a ne praviti džem.
- Osušeni listovi ribizle povećavaju djelotvornost antibiotika kod dizenterije.
- Rizizle se koriste za liječenje skorbuta, gastritisa, gastritisa, želuca. prehlade, nedostatak vitamina i srčana oboljenja.
- U skandinavskim zemljama crvena ribizla se često koristi za kuhanje voćnih supa i pudinga, a Nijemci ih dodaju u kolače uz slatku pavlaku koja uravnotežuje kiselost bobice.
- U bajkama i epovima istočnih Slovena često se pominje reka Smorodina, duž koje prolazi granica između svetova živih i mrtvih. Ovaj naziv dolazi od riječi “smrad” i nema nikakve veze sa korisnim bobicama.