Ukusne i zdrave brusnice rastu samo u umjerenim klimatskim uvjetima, iako neke od njenih sorti uspješno opstaju čak iu tundri. Mnogi od nas su vjerovatno imali prilike da je skupe u jesen, a u tim trenucima uvijek postoji iskušenje da pojedu ukusnu bobicu, a ne da je stavite u korpu. Ali u stvari, po želji, brusnice se mogu čuvati u zamrzivaču prilično dugo, jer praktički ne gube hranjive tvari i okus. A džem od njega ispada baš odličan!
Zanimljivosti o brusnicama
- Ova biljka raste samo na sjevernoj Zemljinoj hemisferi.
- U visini ne prelazi 25-30 centimetara. Brusnice više vole da ne posežu gore, već da puze po tlu.
- Ponekad se naziva i „medveđe bobice“, jer mrki medvedi zaista vole brusnice (zanimljivosti o smeđim medvedima).
- Ako za zimu potopite brusnice u šećerni sirup, neće se pokvariti.
- Brusnice su skoro 90% vode.
- Svake godine jedan mali grm brusnice rodi 200-300 bobica svake godine.
- Zrelost brusnice možete provjeriti na ovaj način: bacite je na tvrdu podlogu, ako odskoči, znači da su bobice zrele.
- Brusnice rastu na izuzetno vlažnim mjestima – na primjer, u močvarama i vlažnim obalama jezera. Često se nalazi pored brusnica
- Sok od brusnice štiti od infekcija urinarnog trakta. Sprečava da se E. coli zalijepi za zidove mokraćne bešike i uklanja ih urinom.
- 1994. brusnica je proglašena službenom bobicom države Massachusetts (SAD).
- 1994. li>Neki grmovi brusnice imaju već više od 100 godina.
- Breza i cvjetnice brusnice krase grb općine u Švicarskoj Besenbüren (zanimljivosti o Švicarskoj).
- Brusnice su izuzetno zdrave zbog visoke koncentracije vitamina C, B, PP i K1. Po količini ovih supstanci, brusnice nisu inferiorne u odnosu na agrume, kupus i jagode. Bobičasto voće sadrži i veliku zalihu kalijuma, fosfora, kalcijuma, gvožđa, joda i magnezijuma.
- Generički naziv brusnice dolazi od grčkih riječi “oxis” – oštro, kiselo i “coccus” – kuglastog oblika.
- Kiseli sok od brusnice možete se osloboditi depresije i stresa.
- Ako ste zgrabili mraz od brusnice, bobice treba čuvati i smrznute nakon branja.
- Prvi put sok od brusnice konzerviran je 1912. godine.
- Naučno je dokazano da brusnice djeluju protuupalno i štite od stresa ili depresije.
- U SAD i Kanadi uzgajaju se krupnoplodne brusnice koje ne tonu u vodi zbog prisustva zračnih komora. u bobicama. Ovo je jedna od rijetkih bobica koje mogu plutati na vodi. Prije berbe plantaže se poplave, bobice isplivaju na površinu i mogu se lako ubrati uz pomoć specijalnih mašina (zanimljivosti o Kanadi).
- Brusnice se u medicini koriste kao lijek protiv skorbuta, upale grla i grla. , prehlade, urinarne infekcije, reumatizam i beri-beri.
- Američki Indijanci pripremili su tzv. “pemmican” – mješavina zgnječenih brusnica, sušenog mesa i orašastih plodova.
- U medicinske svrhe koriste se zrele bobice koje se sakupljaju nakon početka mraza u jesen ili rano proljeće. Brusnice ubrane u proleće su ukusnije od jesenjih, nakupljaju dosta limunske kiseline, ali gotovo da nema vitamina.
- Bobice ubrane u septembru sazrevaju i omekšaju tokom skladištenja.
< li>Uobičajeno je da se brusnice beru dva puta godišnje – u jesen i sa početkom mraza neposredno pred početak zime.
5 . /5 – (2 glasa)