Owoce drzewa cytrynowego, a właściwie same cytryny, są aktywnie wykorzystywane w kuchni w większości krajów. Stosowane są zarówno w daniach na zimno, jak i na gorąco, nie wspominając już o niezliczonych napojach i deserach. Jasny smak, którego nie można pomylić z niczym innym, smakuje wielu osobom, aw cytrynach jest dużo witamin. Co prawda nie należy też zbytnio się na nich opierać, ale regularne spożywanie ich jest przydatne, o ile oczywiście nie ma się alergii lub innych przeciwwskazań.
Ciekawostki o cytrynach
- Nadal nie wiadomo dokładnie, jak pojawiły się te owoce, ponieważ nie występują one w naturze. Naukowcy uważają, że cytryny pojawiły się kiedyś jako hybryda innych owoców cytrusowych.
- Pierwsza wzmianka o cytrynach znajduje się w kronikach z XII wieku.
- Za kolebkę cytryn uważa się Chiny, Indie i wyspy Pacyfiku (ciekawostki o Oceanie Spokojnym).
- Roczne zbiory tych owoców we wszystkich krajach łącznie szacuje się na około 14 milionów ton.
- W niektórych krajach Azji Południowo-Wschodniej cytryny nazywane są spokrewnionymi z nimi limonkami, czyli okrągłymi i zielonymi.
- Średnio z jednego drzewa cytrynowego zbiera się 300-350 owoców w sezonie, chociaż imponujący rekord to aż 2500 owoców.
- Drzewa cytrynowe rzadko żyją dłużej niż 40 lat, a zwykle nie przekraczają 5-7 metrów wysokości.
- Pierwsze miejsce na świecie w produkcji cytryn dzieli się między Meksyk i Indie. W każdym z tych krajów uprawia się około 16% światowych zbiorów (ciekawostki o Indiach).
- W dojrzałej cytrynie cukier stanowi aż 3,5% całkowitej masy owocu.
- Średnio skórka z cytryny stanowi około 40% jej masy. Pozostałe 60% to miąższ i pestki.
- Tak zwany napój lemoniadowy został nazwany, ponieważ po raz pierwszy został sporządzony z cytryn.
- Twarda i niedojrzała cytryna kupiona w sklepie stanie się miękka i soczysta, jeśli zostanie włożona do kuchenki mikrofalowej na 15-20 sekund.
- Sok z cytryny z solą to potężne lekarstwo na rdzę i utlenianie powierzchni metalowych.
- Jedna cytryna zawiera około dziennej dawki witaminy C dla osoby dorosłej.
- W średniowieczu wierzono, że cytryna jest antidotum na jad węża i lekarstwem na zarazę (ciekawostki o średniowieczu).
- Cytryny można przechowywać w lodówce do półtora miesiąca, ale po prostu leżą w szafie przez półtora do dwóch tygodni bez żadnych problemów.
- Substancje zawarte w cytrynach pomagają usunąć z organizmu toksyn i pozbyć się zbędnych kilogramów. Skutecznym lekarstwem jest woda z sokiem z cytryny, kwaśna, ale nie przesadzona i bez dodatku cukru.
- Poza witaminą C cytryna zawiera wiele witamin A, B i P.
- W starożytności do dezynfekcji używano wody z dodatkiem soku z cytryny.
- Cytrynowe kąpiele do paznokci (zanurzone w miąższu pokrojonego owocu) pomagają bardzo szybko, bo w mniej niż tydzień, wzmocnić paznokcie.< /li>
- Z tego owocu wytwarza się specjalny olejek eteryczny. To prawda, że do wyprodukowania 1 kilograma potrzeba około 3 tysięcy cytryn.
- Cukier w cytrynie to tylko o połowę mniej niż w truskawkach (ciekawostki o truskawkach).
- Oba w W Azji iw Europie drzewa cytrynowe były często używane jako ozdobne rośliny ogrodowe.
- Słynny nawigator James Cook jako pierwszy pomyślał o zastosowaniu cytryn jako lekarstwa na szkorbut, chorobę, która przez długi czas była przekleństwem wszystkich żeglarzy.
- W Indiach popularne są marynowane cytryny.
- A w Hiszpanii cytryny są uważane za symbol nieodwzajemnionej, nieodwzajemnionej miłości.
- Aleksander Wielki przywiózł te owoce do Europy ze swojej kampanii indiańskiej, dlatego początkowo nazywano je „indyjskimi jabłkami” . Z podobnego powodu Europejczycy początkowo nazywali morele „ormiańskimi jabłkami” (ciekawostki o morelach).
- W wyższych sferach jagody podaje się tylko z cytryną, bo ta jagoda niemiłosiernie plami palce i usta, a cytryna sok je oczyszcza.
- Jeśli przypadkowo przesoliłeś zupę, możesz wcisnąć do niej trochę soku z cytryny, a nadmierna słoność nie będzie już odczuwalna.
- Wcześniej sok z cytryny był wyciśnięte i odparowane, w wyniku czego powstaje bardzo gęsty i prawie czarny płyn zwany „technicznym sokiem z cytryny”. Używano go do barwienia różnych tkanin.