De vruchten van de citroenboom, in feite de citroenen zelf, worden in de meeste landen actief gebruikt bij het koken. Ze worden gebruikt in zowel koude als warme gerechten en niet te vergeten talloze drankjes en desserts. Een heldere smaak die niet met iets anders kan worden verward, is naar de smaak van veel mensen, en er zitten veel vitamines in citroenen. Toegegeven, je moet er ook niet te veel op leunen, maar regelmatig eten is nuttig, tenzij je natuurlijk allergieën of andere contra-indicaties hebt.
Interessante weetjes over citroenen
- Het is nog steeds niet precies bekend hoe deze vruchten zijn ontstaan, aangezien ze niet in het wild voorkomen. Wetenschappers geloven dat citroenen ooit verschenen als een hybride van andere citrusvruchten.
- De eerste vermelding van citroenen is te vinden in kronieken die dateren uit de 12e eeuw.
- China, India en de eilanden in de Stille Oceaan worden beschouwd als de geboorteplaats van citroenen (interessante feiten over de Stille Oceaan).
- De jaarlijkse oogst van deze vruchten in alle landen samen wordt geschat op ongeveer 14 miljoen ton.
- In sommige landen van Zuidoost-Azië worden citroenen aan hen verwante limoenen genoemd, die die rond en groen zijn.
- Gemiddeld worden 300-350 vruchten per seizoen van één citroenboom geoogst, hoewel een indrukwekkend record is maar liefst 2.500 vruchten.
- Citroenbomen worden zelden ouder dan 40 jaar en worden meestal niet hoger dan 5-7 meter.
- De eerste plaats ter wereld in de productie van citroenen is verdeeld tussen Mexico en India. Elk van deze landen verbouwt ongeveer 16% van de wereldoogst (interessante feiten over India).
- In een rijpe citroen maakt suiker tot 3,5% uit van het totale gewicht van de vrucht.
- Gemiddeld is een citroenkorst goed voor ongeveer 40% van zijn massa. De overige 60% is pulp en pitten.
- De zogenaamde limonadedrank kreeg zijn naam omdat hij voor het eerst werd gemaakt van citroenen.
- Een harde en onrijpe citroen die je in de winkel koopt, wordt zacht en sappig als je hem 15-20 seconden in de magnetron legt.
- Citroensap met zout is een krachtig middel tegen roest en oxidatie van metalen oppervlakken.
- Een citroen bevat voor een volwassene ongeveer een dag aan vitamine C.
- In de Middeleeuwen geloofde men dat citroen een tegengif was voor slangengif en een remedie tegen pest (interessante feiten over de Middeleeuwen).
- Citroenen zijn in de koelkast wel anderhalve maand houdbaar, maar in de kast liggen ze gewoon anderhalve tot twee weken zonder problemen.
- De stoffen in citroenen helpen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en overtollig gewicht kwijt te raken. Een effectieve remedie is water met citroensap, zuur, maar niet overdreven, en zonder toegevoegde suikers.
- Naast vitamine C bevat citroen veel vitamine A, B en P.
- In de oudheid gebruikten mensen water waaraan citroensap was toegevoegd voor desinfectie.
- Citroennagelbaden (ondergedompeld in het vruchtvlees van een gesneden vrucht) helpen de nagels zeer snel te versterken, in minder dan een week.
- Van deze vrucht wordt een speciale etherische olie gemaakt. Toegegeven, er zijn ongeveer 3000 citroenen nodig om slechts 1 kilo te produceren.
- De suiker in een citroen is maar half zo veel als in aardbeien (interessante weetjes over aardbeien).
- Zowel in Azië als in Europa werden citroenbomen vaak als siertuinplant gebruikt.
- De beroemde navigator James Cook kwam als eerste op het idee om citroenen te gebruiken als remedie tegen scheurbuik, een ziekte die lange tijd de vloek was van alle zeelieden.
- In India zijn ingemaakte citroenen populair.
- En in Spanje worden citroenen beschouwd als een symbool van onbeantwoorde, onbeantwoorde liefde.
- Alexander de Grote bracht deze vruchten van zijn Indiase veldtocht naar Europa, dus werden ze aanvankelijk “Indiase appels” genoemd. Om een vergelijkbare reden noemden Europeanen abrikozen aanvankelijk “Armeense appels” (interessante feiten over abrikozen).
- In de high society worden bosbessen alleen met citroen geserveerd, omdat deze bes genadeloos vingers en mond bevlekt, en citroensap reinigt ze.
- Als je de soep per ongeluk te zout hebt gemaakt, kun je er wat citroensap in persen en zal de overmatige zoutheid niet meer voelbaar zijn.
- Vroeger werd citroensap geperst en ingedampt, wat resulteerde in een zeer dikke en bijna zwarte vloeistof die “technisch citroensap” wordt genoemd. Het werd gebruikt om verschillende stoffen te verven.