Sarımsaq, eləcə də onun faydalı xassələri bəşəriyyətə qədim zamanlardan məlumdur, ondan yüzlərlə və minlərlə il əvvəl yeməkdə fəal şəkildə istifadə edilmişdir. İnsanlar çoxdan onun xüsusiyyətlərinə diqqət yetirdilər və belə bir nəticəyə gəldilər ki, xəstəliklərlə yaxşı mübarizə aparan bir bitki başqa güclərə də sahib olmalıdır və buna görə də sarımsaq müxtəlif şər qüvvələrə qarşı “bacarıq” mübarizəsinə layiq görüldü. Maraqlıdır ki, bu xurafat keçmişdə bir-birindən asılı olmayaraq bir çox müxtəlif mədəniyyətlərdə yaranıb.
Sarımsaq haqqında maraqlı faktlar
- Botanika baxımından bu bitki soğanın qohumudur.
- Sarımsaqda təkcə rizomlar deyil, yarpaqları və çiçəkləri də yeyilə bilər, lakin onlar o qədər də aktiv yeyilmir.
- Genetik olaraq adi sarımsaq təkamül prosesində yarandığı vəhşi sivri uclu soğandan fərqlənmir.
- Sarımsaq Orta Asiyadan gəlir. Tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, insanlar ilk dəfə olaraq müasir Tacikistan, Türkmənistan və Özbəkistan ərazisində bu bitkini becərməyə başlayıblar (Özbəkistan haqqında maraqlı faktlar).
- Sarımsağın müxtəlifliyindən asılı olaraq, onun soğanı tərkibində aşağıdakılardan ola bilər. 2-dən 50-ə qədər mixək.
- Seçdiricilər ayrı-ayrı dişlərə bölünməyən bütöv bir soğan ilə sarımsağı yetişdirmişlər.
- Sarımsağın budaqlarının hündürlüyü bir yarım metrə çata bilər.< /li>
- Fransanın Qaskon əyalətində “Turaine” adlanan – ənənəvi sarımsaq şorbası Olduqca özünəməxsus yeməkdir, qeyd etmək lazımdır.
- Dünyanın ən çox sarımsağı Çin, Koreya və İtaliyada istehlak edilir. Bu üç ölkədə orta hesabla adambaşına gündə təxminən 10 diş sarımsaq yeyilir (Çin haqqında maraqlı faktlar).
- Qədim Hindistanda sarımsaqdan dərman bitkisi kimi fəal istifadə olunurdu, lakin orada yeyilirdi. kəskin qoxudan istifadə etmədikləri üçün.
- Alimlər hələ 19-cu əsrdə sarımsağın tərkibində antibiotiklər olduğunu kəşf ediblər.
- Pişiklər və itlər üçün sarımsaq kifayət qədər zəhərlidir və buna görə də təhlükəlidir.
- Sarımsaq, ümumiyyətlə dünyada ən qədim kitablardan biri olan qədim hind kitabında “Atharvaveda”da xəstəliklər və cinlər üçün dərman kimi qeyd olunur.
- 2009-cu ildə Çində donuz qripi epidemiyası baş verdi və -dən – sarımsağın bu təhlükəli xəstəliklə mübarizə aparmağa kömək etdiyinə dair şayiələrə görə, tələbatın dəfələrlə artması səbəbindən onun qiyməti il ərzində 40 dəfə artıb.
- Dünyanın Sarımsaq Paytaxtı qeyri-rəsmi adı keçirilir. İspaniyanın Las Pedroneras şəhəri tərəfindən.
- Sarımsaq bir çox patogen bakteriyaları öldürə bilər (bakteriyalar haqqında maraqlı faktlar).
- Sarımsağın becərilməsi təxminən 5 min il bundan əvvəl başlayıb.
- Qədim dövrlərdə pis ruhların qorxduğuna inanılırdı. sarımsaq qoxusu, buna görə də qurudulmuş sarımsaqlı çələnglər bir çox evdə talisman idi.
- Qədim Romada sarımsaq təkcə sağlamlıq üçün deyil, həm də onun verdiyinə inandıqları üçün döyüşçülərin pəhrizinə mütləq daxil edilirdi. cəsarət və kişilik.
- 1720-ci ildə sarımsaq bəşəriyyət tarixinə sözün əsl mənasında xilaskarı kimi daxil olub. Sarımsaq sayəsində Fransa xilas oldu. Sirkə ilə qarışdırılmış sarımsaq fransızları bütün dünyaya yayıla və çoxlu insanı məhv edə biləcək şiddətli vəbadan xilas etdi.
- Hind dillərindən birindən tərcümə edilən Amerikanın Çikaqo şəhərinin adı « mənasını verir. yabanı sarımsaq».
- Sarımsaq təbii antibiotikdir, immunitet sistemini gücləndirir və qanı durulaşdırır.
- Sarımsaq 100-dən çox kimyəvi aktiv elementi ehtiva edir.
- Qədim Misirdə sarımsaq işçilərin gücünü qorumaq və artırmaq üçün piramidaların tikintisi kimi ağır işlərlə məşğul olan işçilərin pəhrizinin bir hissəsi idi. Bir gün, təxminən 1600 B.C. e., piramidaların tikintisində fəhlələr sarımsaq almayanda orada üsyan başladı (Qədim Misir haqqında maraqlı faktlar).
- Sarımsaq qapalı gözlərdəki sarkofaqlarda və onların daxili boşluqlarında tapıldı. Misir mumiyaları. Sarımsağın ritual əhəmiyyəti ola bilərdi
- Sarımsaq orqanizmi sağlam saxlamaq üçün lazım olan minerallar və vitaminlərin əla mənbəyidir. Onun başları kalium, dəmir, kalsium, maqnezium, manqan, sink və selenlə zəngin mənbələrdən biridir.
- Alimlər sübut ediblər ki, daha çox sarımsaq istehlak edən insanlar ürək xəstəliklərinə daha az meyllidirlər.
- Yaponiya və Koreyada “qara sarımsaq” məşhur delikatesdir. Sarımsağın başları yüksək temperaturda mayalanırsa ortaya çıxır. O, həqiqətən də qara rəngdədir və şirin dadı var.