Bir çox insanlar şüyüddən müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında fəal istifadə edirlər, bu ədviyyat həqiqətən universal hesab olunur. Şüyüd təzədir, xüsusilə şorbalara, salatlara və ya qızardılmış qızartmalara əlavə edildikdə yaxşıdır, lakin qurudulmuş zaman dadını çox saxlayır. Eyni zamanda, əsasən Avropada, Şimali Amerikada geniş yayılmışdır və digər bölgələrdə praktiki olaraq istifadə edilmir. Bu, qismən onun bəzi ölkələrin mətbəxlərində məşhur olmaması ilə əlaqədardır.
Şüyüd haqqında maraqlı faktlar
- Bütün dünyada bunun yalnız bir növü var. bitki becərilir & # 8211; adi bağ şüyüdü.
- Qədim dövrlərdə və orta əsrlərdə də bəzi ölkələrdə şüyüd bəzək bitkisi kimi geniş istifadə olunurdu.
- Aşağı qan təzyiqi olan insanlarda şüyüd zəiflik, bulanıq görmə və hətta huşunu itirməyə səbəb ola bilər.
- Digər otlar kimi şüyüd də ilk dəfə Hindistanda yetişdirilib. Orada hələ də təbii şəraitdə bitən yabanı şüyüd tapa bilərsiniz.
- Qədim Yunanıstanda və Qədim Romada gur şüyüd buketi bir xanım üçün ümumi hədiyyə idi (qədim Roma haqqında maraqlı faktlar).
- Quru və ya sadəcə təzə olmayan ən təzə şüyüd nəinki görünüşünü itirir, əksinə həm də onun ətri, həmçinin tərkibindəki bəzi vitaminlər
- Eyni zamanda qurudulmuş halda şüyüd enerji dəyərinə görə təzədən 2-3 dəfə yüksəkdir.
- Şüyüd gürcü, erməni, Azərbaycan, türkmən, tacik və özbək mətbəxlərində istifadə edilən ədviyyat qarışıqlarının mühüm tərkib hissəsidir.
- Şüyüd bir çox ənənəvi yunan dərman tinctureslərinin tərkib hissəsidir.
- Əgər şüyüd qaynar suda qaynadılır, dadını itirir, ona görə də onu adətən artıq hazırlanmış şorbaya əlavə edirlər.
- Qədim misirlilər şüyüddən dərman bitkisi kimi istifadə edirdilər, bunu arxeoloqların aşkar etdiyi əlyazmalar sübut edir – ; şüyüd həlimi baş ağrılarına dərman kimi istifadə olunurdu (Qədim Misir haqqında maraqlı faktlar).
- Qədim Romada tez-tez müxtəlif müsabiqələrin qaliblərinə şüyüd çələngləri təqdim edilirdi.
- Orta əsrlərdə bir çox xalqlar şüyüdün cadugərlikdən qoruduğuna inanırdılar. Evin ətrafına şüyüd dəstələri asılırdı ki, onun qoxusu pis ruhları qovsun.
- Böyük Britaniyada Roma xarabalıqlarında aparılan arxeoloji qazıntılar zamanı şüyüdün daşlaşmış qalıqları aşkar edilib.
- Şüyüd toxumlarının və yarpaqlarının müxtəlif insan orqanlarına təsirinin təsviri 980-1037-ci illərdə yaşamış dünya şöhrətli fars alimi İbn Sinanın “Tibb qanunu” əsərində verilmişdir.
- Bu. bitki nazik və eyni zamanda təəccüblü güclü quruluşu ilə botanikləri sevindirir & # 8211; hətta çox güclü külək də şüyüd gövdələrini qıra bilməz.
- Şüyüd qoxusu əksər həşəratları dəf edir.
- Bu bitkinin xüsusi aroması onun gövdəsində, yarpaqlarında və toxumlarında olan efir yağını verir. .
- Qədim yunan həkimi Hippokrat öz traktatlarında şüyüdün faydalarını dərman bitkisi hesab edirdi.
- Avropada şüyüdün yayılması təxminən 10-cu əsrdən başlayıb.
- Şüyüd toxumları, saxlama şərtlərinə əməl olunarsa, 10 ilə qədər həyat qabiliyyətini saxlayır.
- Şüyüd ekstraktları ətir və kosmetika istehsalı üçün xammal kimi istifadə olunur, həmçinin kremlərin, diş pastalarının və diş pastalarının tərkibinə daxil edilir. odekolon.
- Şüyüd yemək orqanizmdə metabolik prosesləri yaxşılaşdırdığı elmi şəkildə sübut edilmişdir.
- Yuxarıda adı çəkilən həkim İbn Sina şüyüd həliminin hıçqırıq üçün yaxşı dərman olduğunu iddia etmişdir.