Česnek, stejně jako jeho blahodárné vlastnosti, je lidstvu znám již od starověku, před stovkami a tisíci lety se aktivně používal při vaření. Lidé dlouho věnovali pozornost jeho vlastnostem a dospěli k závěru, že rostlina, která se tak dobře vypořádá s nemocemi, musí mít i jiné schopnosti, a proto byl česnek oceněn „dovedností“ v boji proti různým zlým silám. Je zajímavé, že tato pověra vznikla v mnoha různých kulturách minulosti nezávisle na sobě.
Zajímavá fakta o česneku
- Botanicky je tato rostlina příbuzná cibule.
- V česneku jsou jedlé nejen oddenky, ale i listy a květenství, které se však tak aktivně nekonzumují.
- Geneticky běžný česnek je k nerozeznání od divoce rostoucí cibule špičaté, ze které vznikl v průběhu evolučních procesů.
- Česnek pochází ze střední Asie. Vědci zjistili, že lidé poprvé začali tuto rostlinu pěstovat na území moderního Tádžikistánu, Turkmenistánu a Uzbekistánu (zajímavosti o Uzbekistánu).
- V závislosti na odrůdě česneku může jeho cibule obsahovat od 2 až 50 stroužků.
- Chovatelé vyšlechtili česnek s celou cibulí, která není rozdělena na jednotlivé stroužky.
- Stonky česneku mohou dosahovat výšky jeden a půl metru.< /li>
- Ve francouzské provincii Gaskoňsko, tzv. «Touraine» – tradiční česneková polévka Docela svérázné jídlo, nutno podotknout.
- Většina světového česneku se spotřebuje v Číně, Koreji a Itálii. V těchto třech zemích se v průměru sní asi 10 stroužků česneku na hlavu denně (zajímavosti o Číně).
- Ve starověké Indii se česnek aktivně používal jako léčivá rostlina, ale jedl se tam protože nepoužívali silný zápach.
- Vědci zjistili, že česnek obsahuje antibiotika již v 19. století.
- Pro kočky a psy je česnek poměrně toxický, a proto nebezpečný.
- Česnek je zmíněn jako lék na nemoci a démony v «Atharvaveda», starověké indické knize, jedné z nejstarších na světě vůbec.
- V roce 2009 se v Číně objevila epidemie prasečí chřipky a od -kvůli fámám, že česnek pomáhá vypořádat se s touto nebezpečnou nemocí, jeho ceny vzrostly během roku 40krát kvůli mnohonásobnému nárůstu poptávky.
- Užívá se neoficiální titul Hlavní město česneku u španělského města Las Pedroneras.
- Česnek dokáže zabít mnoho patogenních bakterií (zajímavá fakta o bakteriích).
- Pěstování česneku začalo asi před 5 tisíci lety.
- Ve starověku se věřilo, že zlí duchové se bojí vůně česneku, takže girlandy se sušeným česnekem byly talismanem mnoha domácností.
- Ve starověkém Římě byl česnek nutně součástí jídelníčku válečníků nejen kvůli zdraví, ale také proto, že věřili, že dává odvaha a mužnost.
- V roce 1720 vstoupil česnek do dějin lidstva jako jeho zachránce v pravém slova smyslu. Díky česneku byla Francie zachráněna. Česnek smíchaný s octem zachránil Francouze před zuřícím morem, který se mohl rozšířit po celém světě a zničit spoustu lidí.
- Název amerického města Chicago, přeložený z jednoho z indiánských jazyků, znamená « medvědí česnek».
- Česnek je přírodní antibiotikum, posiluje imunitní systém a ředí krev.
- Česnek obsahuje více než 100 chemicky aktivních prvků.
- Ve starověkém Egyptě byl česnek součástí stravy dělníků zapojených do těžké práce, jako je stavba pyramid, aby se udržela a zvýšila síla dělníků. Jednoho dne, kolem roku 1600 př. e. vypuklo tam povstání, když dělníci na stavbě pyramid nedostali česnek (zajímavosti o starověkém Egyptě).
- Česnek byl nalezen v sarkofágech na zavřených očích a ve vnitřních dutinách egyptské mumie. Česnek mohl mít rituální význam
- Česnek je vynikajícím zdrojem minerálů a vitamínů potřebných k udržení zdraví těla. Jeho hlávky jsou jedním z nejbohatších zdrojů draslíku, železa, vápníku, hořčíku, manganu, zinku a selenu.
- Vědci prokázali, že lidé, kteří konzumují více česneku, jsou méně náchylní k onemocnění srdce.
- V Japonsku a Koreji je takzvaný „černý česnek“ oblíbenou pochoutkou. Ukazuje se, že hlavičky česneku kvasí při vysokých teplotách. Je skutečně černé barvy a má sladkou chuť.