Ukusne i zdrave brusnice rastu samo u umjerenoj klimi, iako neke od njezinih sorti uspješno preživljavaju čak iu tundri. Mnogi od nas vjerojatno su je imali priliku sakupljati u jesen, au tim trenucima uvijek postoji iskušenje da pojedete ukusnu bobicu, a ne da je stavite u košaru. Ali zapravo, po želji, brusnice se mogu pohraniti u zamrzivaču dosta dugo, jer praktički ne gube hranjive tvari i okus. A džem od nje ispada jednostavno odličan!
Zanimljivosti o brusnicama
- Ova biljka raste samo na sjevernoj hemisferi Zemlje.
- U visini ne prelazi 25-30 centimetara. Brusnice ne vole dosezati uvis, već puzati po tlu.
- Ponekad se naziva i “medvjeđa bobica”, jer smeđi medvjedi jako vole brusnice (zanimljive činjenice o smeđim medvjedima).
- Namočite li brusnice u šećerni sirup za zimu, neće se pokvariti.
- Brusnice se gotovo 90% sastoje od vode.
- Svake godine jedan mali grm brusnice da 200-300 bobica
- Zrelost brusnice možete provjeriti na ovaj način: bacite je na tvrdu podlogu, ako odskoči, onda su bobice zrele.
- Brusnice rastu na izrazito vlažnim mjestima – na primjer, u močvarama i vlažnim obalama jezera. Često se nalazi pored brusnica
- Sok od brusnice štiti od infekcija mokraćnog sustava. Sprječava lijepljenje E. coli za stijenke mokraćnog mjehura i uklanja ih mokraćom.
- 1994. godine brusnica je proglašena službenom bobicom države Massachusetts (SAD).
- Breza i rascvjetane brusnice krase grb komune u Švicarskoj Besenbüren (zanimljivosti o Švicarskoj).
- Brusnice su izuzetno zdrave zbog visoke koncentracije vitamina C, B, PP i K1. Što se tiče količine ovih tvari, brusnice nisu niže od citrusa, kupusa i jagoda. Bobičasto voće također sadrži veliku količinu kalija, fosfora, kalcija, željeza, joda i magnezija.
- Generičko ime brusnice dolazi od grčkih riječi “oxis” – oštro, kiselo i “coccus” – kuglastog oblika.
- Pijenjem kiselkastog soka od brusnice možete se riješiti depresije i stresa.
- Ako ste brusnice nagrabili mrazom, bobice nakon branja također treba čuvati smrznute.
- Prvi put, sok od brusnice je konzerviran 1912.
- Znanstveno je dokazano da brusnice djeluju protuupalno i štite od stresa ili depresije.
- U SAD-u i Kanadi uzgajaju se krupnoplodne brusnice koje ne tonu u vodi zbog prisutnosti zračnih komora u bobicama. Ovo je jedna od rijetkih bobica koje mogu plutati na vodi. Prije berbe plantaže se poplave, bobice isplivaju na površinu, a mogu se lako ubrati posebnim strojevima (zanimljivosti o Kanadi).
- Brusnice se koriste u medicini kao lijek protiv skorbuta, upale grla , prehlade, infekcije mokraćnih puteva, reumatizam i beri-beri.
- Američki Indijanci pripremali su tzv. “pemmican” – mješavina zdrobljenih brusnica, suhog mesa i orašastih plodova.
- U medicinske svrhe koriste se zrele bobice sakupljene nakon pojave mraza u jesen ili rano proljeće. Brusnice ubrane u proljeće ukusnije su od jesenskih brusnica, akumuliraju puno limunske kiseline, ali gotovo da ne ostaju vitamini.
- Bobice ubrane u rujnu dozrijevaju i omekšavaju tijekom skladištenja.
< li>Neki grmovi brusnice stari su već preko 100 godina.
< li>Uobičajeno je brati brusnice dva puta godišnje – u jesen i s početkom mraza neposredno prije početka zime.
5 /5 – (2 glasa)