Češnjak, kao i njegova korisna svojstva, poznati su čovječanstvu od davnina, aktivno se koristio u kuhanju prije više stotina i tisuća godina. Ljudi su od davnina obraćali pozornost na njegove osobine i došli do zaključka da biljka koja se tako dobro nosi s bolestima mora imati i druge moći, pa je češnjak nagrađen i „vještinom“ borbe protiv raznih zlih sila. Zanimljivo je da se ovo praznovjerje pojavilo u mnogim različitim kulturama prošlosti neovisno jedna o drugoj.
Zanimljivosti o češnjaku
- Botanički, ova je biljka rođak luka.
- U češnjaku su jestivi ne samo rizomi, već i listovi i cvatovi, ali se ne jedu tako aktivno.
- Genetski obični češnjak ne razlikuje se od samoniklog šiljastog luka, od kojeg je potekao evolucijskim procesima.
- Češnjak dolazi iz srednje Azije. Istraživači su otkrili da su ljudi prvi put počeli uzgajati ovu biljku na području modernog Tadžikistana, Turkmenistana i Uzbekistana (zanimljive činjenice o Uzbekistanu).
- Ovisno o sorti češnjaka, njegova lukovica može sadržavati od 2 do 50 češnjeva.
- Uzgajivači su uzgajali češnjak s cijelom lukovicom koja nije podijeljena na pojedinačne češnje.
- Stabljike češnjaka mogu doseći visinu od jednog i pol metra.< /li>
- U francuskoj pokrajini Gaskonji, takozvani «Touraine» – tradicionalna juha od češnjaka Vrlo osebujno jelo, valja napomenuti.
- Većina češnjaka u svijetu konzumira se u Kini, Koreji i Italiji. U ove tri zemlje dnevno se u prosjeku pojede oko 10 režnjeva češnjaka po glavi stanovnika (zanimljivosti o Kini).
- U staroj Indiji češnjak se aktivno koristio kao ljekovita biljka, ali tamo su ga jeli jer nisu koristili jak miris.
- Znanstvenici su još u 19. stoljeću otkrili da češnjak sadrži antibiotike.
- Za mačke i pse, češnjak je prilično toksičan, a samim time i opasan.
- Češnjak se spominje kao lijek za bolesti i demone u «Atharvavedi», staroindijskoj knjizi, jednoj od najstarijih na svijetu uopće.
- 2009. godine u Kini je izbila epidemija svinjske gripe, a od -zbog glasina da češnjak pomaže u borbi protiv ove opasne bolesti, cijene su mu tijekom godine zbog višestruko veće potražnje porasle 40 puta.
- Nosi neslužbenu titulu svjetske prijestolnice češnjaka. od strane španjolskog grada Las Pedroneras.
- Češnjak može ubiti mnoge patogene bakterije (zanimljivosti o bakterijama).
- Uzgoj češnjaka počeo je prije otprilike 5 tisuća godina.
- U davna vremena vjerovalo se da se zli duhovi boje miris češnjaka, pa su vijenci sa suhim češnjakom bili talisman u mnogim domovima.
- U starom Rimu češnjak je obavezno bio uključen u prehranu ratnika ne samo zbog zdravlja, već i zato što su vjerovali da daje hrabrost i muževnost.
- Godine 1720. češnjak je ušao u povijest čovječanstva kao njegov spasitelj, u pravom smislu te riječi. Zahvaljujući češnjaku Francuska je spašena. Češnjak pomiješan s octom spasio je Francuze od bijesne kuge koja se mogla proširiti cijelim svijetom i uništiti puno ljudi.
- Ime američkog grada Chicaga, u prijevodu s jednog od indijanskih jezika, znači « divlji češnjak».
- Češnjak je prirodni antibiotik, jača imunološki sustav i razrjeđuje krv.
- Češnjak sadrži više od 100 kemijski aktivnih elemenata.
- U starom Egiptu češnjak je bio dio prehrane radnika koji su radili na teškim poslovima, poput izgradnje piramida, kako bi se održala i povećala snaga radnika. Jednog dana, oko 1600. pr. e., tamo je izbio ustanak kada radnici na izgradnji piramida nisu dobili češnjak (zanimljivosti o starom Egiptu).
- Češnjak je pronađen u sarkofazima na zatvorenim očima iu unutarnjim šupljinama Egipatske mumije. Češnjak je možda imao ritualno značenje
- Češnjak je izvrstan izvor minerala i vitamina potrebnih za održavanje zdravlja tijela. Njegove glavice jedan su od najbogatijih izvora kalija, željeza, kalcija, magnezija, mangana, cinka i selena.
- Znanstvenici su dokazali da su ljudi koji konzumiraju više češnjaka manje skloni srčanim bolestima.
- U Japanu i Koreji takozvani «crni češnjak» popularna je poslastica. Ispada ako glavice češnjaka fermentiraju na visokim temperaturama. Zaista je crne boje i slatkastog okusa.