Sorbus — et tre som er utbredt i Øst-Europa og Asia. Bærene til de vanligste artene av dette treet i vårt område er ikke verdsatt på grunn av deres bitterhet, men selve treet vokser overalt, i tillegg til at rogneved finner sin bruk.
Fakta om fjellaske
- De bitre bærene til vanlig fjellaske mister sin bitterhet etter den første frosten. En fryser passer forresten også.
- Bærene av storfrukt fjellaske, som også vokser på Krim, veier opptil 20 gram og har en behagelig søt smak.
- Sort fjellaske, den såkalte «chokeberry», er fra botanikksynspunkt ikke en fjellaske.
- Jo varmere klimaet er, desto større høyde kan fjellaske nå. Under varme forhold vokser fjellaske opp til 15 meter, og i kalde og tøffe forhold når den sjelden minst én meter.
- Fjellaske kan vokse selv i permafrost. Dette er et av få trær som kan tilpasse seg så godt til miljøet (fakta om trær).
- Rognebærets struktur ligner strukturen til et eple.
- Rognebær inneholder mye syre, som er et naturlig antiseptisk middel.
- Rose, villrose og fjellaske — relaterte planter som tilhører samme familie.
- Friske bitre rognebær er giftige, kan de godt drepe selv en voksen hvis den spises.
- En rogne på minst 20 år kan årlig bringe opptil hundrevis av kilo bær.
- Sorbusved brukes i mange ulike produkter. De lager til og med møbler av det.
- Tradisjonelle slaviske oppskrifter for å lage kompotter, syltetøy, gelé og andre ting av fjellaske er fortsatt ganske aktuelle.