Har du noen gang smakt rips? Disse bærene kan kalles både velsmakende og sunne. Dessverre er de veldig dyre i butikkene, så de som har rips vokser et sted i landet er heldige. Forresten er bladene til ripsbusken også veldig nyttige — mange brygger dem med te.
Fakta om rips
- Ripsen er en del av stikkelsbæret plantefamilien, selv om den vanlige stikkelsbær, tidligere en del av familien og som ga den navnet sitt, ble ekskludert fra den og henvist til en annen kategori (fakta om stikkelsbær).
- Det er mer enn 190 arter av stikkelsbær. rips på planeten.
- For å få en rik høst bør en ripsbusk bestå av 10-15 grener i forskjellig alder, og de største bærene vises på grener i alderen 3 til 5 år.
- Solbær er mye mer aromatisk enn rød, på grunn av overfloden i hennes essensielle oljer. Mest av alt samler de seg på den nedre overflaten av ripsblader.
- De velduftende bladene til denne planten brukes som smakstilsetning for kjøtt og fisk.
- Solbærjuice brukes til å tilberede naturlige matfarger.
- Verdens markedsleder innen dyrking av dette bæret tilhører Russland. Den etterfølges av Polen og Tyskland.
- Tusen solbærfrø veier mellom 0,9 og 1,8 gram.
- Et kilo solbær inneholder omtrent 3 300 bær, eller 714 000 frø.
- Under gunstige forhold kan det høstes inntil 1850 kg bær per hektar ripsbusker.
- Russiske ripssorter tåler frost ned til -50 grader, mens europeiske busker er skadet allerede ved -35 grader.
- Løv, knopper og bær av solbær brukes som et mildt og effektivt desinfeksjonsmiddel.
- Alle deler av solbærbusker, fra knopper og blomster til knopper og bær, er ekstremt rike på vitamin C.
- Ripsblader tilsettes glass når man sylter grønnsaker og sopp – de utfører funksjonen til et krydder. Unge blader er også egnet for å tilsette en spesiell smak til kvass, mens tørkede blader er egnet for sauser.
- Når den varmes opp, mister rips noen av sine nyttige egenskaper, derfor for langtidslagring, det er bedre å bare male bærene med sukker, i stedet for å lage syltetøy.
- Tørkede ripsblader øker effektiviteten til antibiotika mot dysenteri.
- Rips brukes til å behandle skjørbuk, gastritt, forkjølelse, vitaminmangel og hjertesykdom.
- I de skandinaviske landene brukes røde rips ofte til å koke fruktsupper og puddinger, og tyskerne tilsetter dem i kaker sammen med en søt krem som balanserer surheten i bær.
- I eventyr og epos om østslaverne nevnes ofte Smorodina-elven, langs hvilken grensen mellom de levendes og de dødes verden går. Dette navnet kommer fra ordet “stank” og har ingenting med et nyttig bær å gjøre.