Czy kiedykolwiek próbowałeś porzeczek? Te jagody można nazwać zarówno smacznymi, jak i zdrowymi. Niestety w sklepach są bardzo drogie, więc szczęście mają ci, którzy mają porzeczki gdzieś na wsi. Nawiasem mówiąc, liście krzewu porzeczki są również bardzo przydatne — wiele osób parzy je z herbatą.
Ciekawostki o porzeczkach
- Porzeczka jest częścią agrestu rodzina roślin, chociaż agrest pospolity, dawniej należący do rodziny i od którego pochodzi jego nazwa, został z niej wyłączony i przeniesiony do innej kategorii (cikawostki dotyczące agrestu).
- Istnieje ponad 190 gatunków agrestu. porzeczki na planecie.
- Aby uzyskać obfite zbiory, krzew porzeczki powinien składać się z 10-15 gałęzi w różnym wieku, a największe jagody pojawiają się na gałęziach w wieku od 3 do 5 lat.
- Czarna porzeczka jest znacznie bardziej aromatyczna niż czerwona, ze względu na obfitość zawartych w niej olejków eterycznych. Przede wszystkim gromadzą się na dolnej powierzchni liści porzeczki.
- Pachnące liście tej rośliny są używane jako przyprawa do mięsa i ryb.
- Do przygotowania używa się soku z czarnej porzeczki. naturalne barwniki spożywcze.
- Lider światowego rynku uprawy tej jagody należy do Rosji. Za nimi plasują się Polska i Niemcy.
- Tysiąc nasion czarnej porzeczki waży od 0,9 do 1,8 grama.
- Kilogram czarnej porzeczki zawiera około 3300 jagód, czyli 714 000 nasion.
- W sprzyjających warunkach można zebrać do 1850 kg jagód z hektara krzewów porzeczki.
- Rosyjskie odmiany porzeczki są w stanie tolerować mrozy do -50 stopni, podczas gdy europejskie krzewy uszkadzają się już przy -35 stopniach.
- Liście, pąki i jagody czarnej porzeczki są używane jako łagodny i skuteczny środek dezynfekujący.
- Wszystkie części krzewów czarnej porzeczki, od pąków i kwiatów po pąki i jagody, są niezwykle bogate w witamina C.
- Liście porzeczki dodaje się do słoików podczas marynowania warzyw i grzybów – pełnią funkcję przyprawy. Młode liście nadają się również do dodania specjalnego smaku kwasowi, a suszone nadają się do dodawania do sosów.
- Podgrzana porzeczka traci niektóre ze swoich przydatnych właściwości, dlatego jest przeznaczona do długotrwałego przechowywania, lepiej jest po prostu zmielić jagody z cukrem niż robić dżem.
- Suszone liście porzeczki zwiększają skuteczność antybiotyków na czerwonkę.
- Porzeczki są stosowane w leczeniu szkorbutu, zapalenia żołądka, przeziębienia, niedobór witamin i choroby serca.
- W krajach skandynawskich czerwone porzeczki są często używane do gotowania zup owocowych i puddingów, a Niemcy dodają je do ciast wraz ze słodką śmietanką, która równoważy kwasowość jagody.
- W baśniach i eposach Słowian Wschodnich często wspomina się o rzece Smorodina, wzdłuż której przebiega granica między światem żywych i umarłych. Ta nazwa pochodzi od słowa “smród” i nie ma nic wspólnego z użyteczną jagodą.