As ostras, que são amêijoas, adaptaram-se a um estilo de vida bastante invulgar. Quase todos eles nunca se movem, prendendo-se ao local escolhido e, em caso de perigo, simplesmente fecham as válvulas, protegendo-se dos predadores que querem se banquetear com eles. É verdade que isso não é um obstáculo para as pessoas e, na maioria dos países, as ostras são uma iguaria cara e rara.
Fatos interessantes sobre ostras
- Era uma vez na França, eram considerados alimento para os pobres, porque a nobreza simplesmente os desprezava. Mas quando os pobres comiam quase todas as ostras do litoral, pela sua raridade, rapidamente se transformavam numa iguaria.
- Ao contrário da maioria dos outros bivalves, a ostra tem uma concha assimétrica – sua parte superior é convexa e a inferior é quase plana (fatos interessantes sobre moluscos).
- As pessoas há muito apreciam o sabor das ostras, e os antigos romanos começaram a cultivá-las em gaiolas artificiais pela primeira vez tempo.
- Eles são um afrodisíaco bastante popular. Giacomo Casanova, o mulherengo mundialmente famoso, afirmou que comia ostras todos os dias por causa dessa propriedade.
- As ostras são uma das poucas criaturas na Terra que podem mudar de sexo arbitrariamente à vontade.
- Eles obtêm todos os nutrientes de que precisam passando grandes volumes de água do mar através deles e filtrando-os.
- As ostras escolhem um lugar para sua vida futura no estágio inicial de sua vida. Eles nascem com um pseudo-membro que os ajuda a se movimentar, mas após cerca de 70 dias ele atrofia e desaparece. Nesse período, a ostra deve escolher um local adequado para viver.
- O sabor da ostra é diretamente afetado pela salinidade da água em que ela cresceu. Os mariscos de águas muito salgadas são geralmente mantidos por vários dias em água levemente salobra antes de serem servidos.
- As ostras não precisam de um parceiro para reproduzir. Eles podem sobreviver com a autofecundação.
- O tamanho dos maiores de sua espécie, os gigantes, chega a 35-37 centímetros. Eles têm aproximadamente o tamanho de um prato.
- As ostras não são encontradas em água completamente doce. Se a salinidade da água cair abaixo de 12 ppm, esses moluscos morrem depois de algum tempo.
- O consumo excessivo de ostras na alimentação pode causar alergia a elas.
- No total, existem cerca de 50 espécies de ostras no mundo.
- Todas as suas espécies vivem em ambientes quentes ou águas frias. Mas nas condições do clima ártico, eles ainda não são encontrados – eles precisam de calor.
- Ostras de 20 tipos diferentes podem produzir pérolas. Desde que as pessoas aprenderam a fazer isso artificialmente, as pérolas se tornaram muito baratas.
- Eles costumam comê-las vivas, derramando suco de limão sobre elas.
- No verão, quando começa a época de reprodução, as ostras tornam-se, segundo os gourmets, gordurosas e pouco saborosas.
- O facto de o olho de uma ostra ser maior do que o seu cérebro é frequentemente mencionado online. Isso é um absurdo, porque ela não tem olhos nem cérebro. E esse mito surgiu por causa da semelhança das palavras «oyster» e «ostrich» em inglês. O olho de um avestruz é muito maior que seu cérebro (fatos interessantes sobre avestruzes).
- Se forem criadas as condições adequadas para isso, esse molusco pode botar até 500 milhões de ovos em uma estação, o que dura cerca de 5 meses.
- Apenas os tipos de ostras que não produzem pérolas são consumidos. E todas as «pérolas» são consideradas não comestíveis.
- Devido à colheita descontrolada destes moluscos, as suas espécies europeias quase desapareceram em todos os países, exceto na Croácia.
- A forma da concha das ostras da mesma espécie pode variar muito.
- 400 gramas de ostras contêm a necessidade média diária de proteína para um adulto.