Mulți oameni folosesc în mod activ mararul pentru a găti o mare varietate de feluri de mâncare, acest condiment fiind considerat cu adevărat universal. Mararul este bun proaspăt, mai ales atunci când este adăugat în supe, salate sau cartofi prăjiți, dar când este uscat, își păstrează o mare parte din aromă. În același timp, este distribuit pe scară largă în principal în Europa, America de Nord, iar în alte regiuni practic nu este utilizat. Acest lucru se datorează parțial faptului că nu este popular în bucătăriile unor țări.
Fapte interesante despre mărar
- În întreaga lume, doar o singură specie din acesta planta este cultivata – mărarul obișnuit de grădină.
- În antichitate, precum și în Evul Mediu, mararul a fost folosit pe scară largă ca plantă ornamentală în unele țări.
- La persoanele cu tensiune arterială scăzută, mărarul poate provoca slăbiciune, vedere încețoșată și chiar leșin.
- Mararul, ca majoritatea altor plante medicinale, a fost cultivat pentru prima dată în India. Acolo încă mai găsești mărar sălbatic care crește în condiții naturale.
- În Grecia antică și în Roma antică, un buchet luxuriant de mărar înflorit era un cadou obișnuit pentru o doamnă (fapte interesante despre Roma antică).
- Uscatul sau pur și simplu nu cel mai proaspăt mărar își pierde nu numai aspectul, dar de asemenea aroma sa, precum și unele dintre vitaminele pe care le conține.
- Totodată, sub formă uscată, mararul din punct de vedere energetic este cu 2-3 mai mare decât cel proaspăt.
- Mararul este o componentă esențială a amestecurilor de condimente folosite în bucătăria georgiană, armeană, azeră, turkmenă, tadjică și uzbecă.
- Mararul este un ingredient în multe tincturi medicinale tradiționale grecești.
- Dacă mărar se fierbe în apă clocotită, își va pierde aroma, așa că de obicei se adaugă în supa deja pregătită.
- Egiptenii antici foloseau mararul ca plantă medicinală, dovadă fiind manuscrisele descoperite de arheologi – ; Decoctul de mărar a fost folosit ca remediu pentru durerile de cap (fapte interesante despre Egiptul antic).
- În Roma antică, coroanele de mărar erau adesea prezentate câștigătorilor diferitelor concursuri.
- În Evul Mediu, multe popoare credeau că mărarul protejează împotriva vrăjitoriei. Ciorchini de mărar au fost agățați în jurul casei, astfel încât mirosul acestuia să alunge spiritele rele.
- În timpul săpăturilor arheologice ale ruinelor romane din Marea Britanie, au fost descoperite resturi fosilizate de mărar.
- O descriere a efectului semințelor de mărar și al frunzelor sale asupra diferitelor organe umane a fost oferită în lucrarea sa „Canonul medicinei” de celebrul om de știință persan Avicenna, care a trăit între 980 și 1037.
- Acest lucru. planta îi încântă pe botaniști cu structura sa subțire și în același timp surprinzător de puternică – chiar și un vânt foarte puternic nu poate sparge tulpinile de mărar.
- Mirosul de mărar respinge majoritatea insectelor.
- O aromă specială a acestei plante dă uleiul esențial conținut în tulpina, frunzele și semințele sale. .
- Medicul grec antic Hipocrate considera în tratatele sale beneficiile mărarului ca plantă medicinală.
- Răspândirea mărarului în Europa a început în jurul secolului al X-lea.
- Semințele de mărar rămân viabile până la 10 ani, dacă sunt respectate condițiile de păstrare.
- Extractele de mărar sunt folosite ca materii prime pentru producerea parfumurilor și cosmeticelor și sunt incluse și în creme, paste de dinți și colonii.
- S-a dovedit științific că consumul de mărar îmbunătățește procesele metabolice din organism.
- Medicul menționat mai sus Avicenna a susținut că decoctul de mărar este un bun remediu pentru sughiț.