Známa cvikla je dôležitou zložkou mnohých jedál. Bez nej nemôžete variť boršč ani vinaigrette, takže je vždy prítomný na regáloch obchodov. Jedáva sa však aj v iných krajinách, hoci mimo štátov bývalej Únie nie je cvikla ani zďaleka taká populárna. Je však užitočná a z času na čas zjesť cviklu je dobrý nápad.
Zaujímavé fakty o cvikle
- V závislosti od druhu môže byť ročná, dvojročná, alebo trvalka.
- V staroveku niektoré národy používali repu ako liečivú rastlinu.
- Kedy presne ju začali pestovať, nie je známe, ale už asi 4000 rokov pred časom sa repa pestovala v Stredomorí.
- Rozdelenie repy šľachtiteľmi na stolové a kŕmne odrody nastalo v 16.-17. storočí.
- V stredoveku sa verilo, že pravidelná konzumácia repy znižuje riziko ochorenia, ak sa vyskytne mor (zaujímavosti o stredoveku).
- Kŕmna repa môže byť v skutočnosti napriek názvu bezpečne konzumovať, ak je to žiaduce. Od jedálne sa líši najmä vysokým obsahom vlákniny a to je všetko.
- Slávny Hippokrates používal repu ako liek na niektoré choroby.
- V staroveku Peržania, repa bola považovaná za symbol nezhôd a hádok.
- V Kyjevskej Rusi dievčatá používali túto zeleninu na kozmetické účely – začervenali líca.
- Cukornatosť cukrovej repy môže byť až 23 %. Táto odroda bola vyšľachtená až v polovici 18. storočia.
- Rodisko repy je India, odkiaľ ju obchodníci priviezli do starovekých štátov Európy a Blízkeho východu (zaujímavosti o Indii).< /li>
- Jedna koreňová kŕmna repa ľahko dosiahne hmotnosť 10-12 kg, niekedy aj viac.
- Mangold patrí tiež k repe, nie však jej korene, ale aj listy a stonky. zjedený.
- Francúzski chovatelia začali chovať cukrovú repu na príkaz cisára Napoleona, ktorý nechcel kupovať drahý cukor z dovozu.
- Pri varení sa repa zvyčajne vopred nečistí. aby sa v nej zachovali všetky užitočné látky.
- Najväčšia cvikla na svete bola vypestovaná v roku 2001, jej hmotnosť bola 23,4 kg.
- V starovekom Ríme sa verilo, že cvikla je účinným afrodiziakom (zaujímavosti o starom Ríme).
- V súčasnosti sa pestuje asi 70 druhov repy.