Mnoho ľudí aktívne používa kôpor pri varení širokej škály jedál, toto korenie sa považuje za skutočne univerzálne. Kôpor je dobrý čerstvý, najmä keď sa pridáva do polievok, šalátov alebo praženice, ale keď sa suší, zachová si veľkú časť svojej chuti. Zároveň je široko distribuovaný najmä v Európe, Severnej Amerike av iných regiónoch sa prakticky nepoužíva. Čiastočne je to spôsobené tým, že nie je populárny v kuchyniach niektorých krajín.
Zaujímavosti o kôpru
- Na celom svete existuje iba jeden druh tohto rastlina sa pestuje &# 8211; obyčajný záhradný kôpor.
- V staroveku a tiež v stredoveku bol kôpor v niektorých krajinách široko používaný ako okrasná rastlina.
- U ľudí s nízkym krvným tlakom kôpor môže spôsobiť slabosť, rozmazané videnie a dokonca aj mdloby.
- Kôpor, podobne ako väčšina ostatných bylín, sa prvýkrát pestoval v Indii. Stále tam môžete nájsť divý kôpor rastúci v prírodných podmienkach.
- V starovekom Grécku a v starovekom Ríme bola svieža kytica rozkvitnutého kôpru bežným darčekom pre dámu (zaujímavosti o starom Ríme).
- Sušený alebo jednoducho nie najčerstvejší kôpor stráca nielen vzhľad, ale aj jeho aróma, ako aj niektoré vitamíny, ktoré obsahuje.
- Zároveň v sušenej forme je kôpor z hľadiska energetickej hodnoty o 2-3 vyšší ako čerstvý.
- Kôpor je základnou zložkou zmesí korenia používaných v gruzínskej, arménskej, azerbajdžanskej, turkménskej, tadžickej a uzbeckej kuchyni.
- Kôpor je zložkou mnohých tradičných gréckych liečivých tinktúr.
- Ak kôpor varí sa vo vriacej vode, stratí chuť, preto sa zvyčajne pridáva do už pripravenej polievky.
- Starí Egypťania používali kôpor ako liečivú rastlinu, o čom svedčia aj rukopisy objavené archeológmi – ; odvar z kôpru sa používal ako liek na bolesti hlavy (zaujímavosti o starovekom Egypte).
- V starovekom Ríme sa kôprové vence často odovzdávali víťazom rôznych súťaží.
- V stredoveku mnoho národov verilo, že kôpor chráni pred čarodejníctvom. Okolo domu boli rozvešané trsy kôpru, aby jeho vôňa zahnala zlých duchov.
- Počas archeologických vykopávok rímskych ruín v Spojenom kráľovstve boli objavené fosílne zvyšky kôpru.
- Opis účinku semien kôpru a jeho listov na rôzne ľudské orgány podal vo svojom diele „Kánon medicíny“ svetoznámy perzský vedec Avicenna, ktorý žil v rokoch 980 až 1037.
- Toto rastlina poteší botanikov svojou tenkou a zároveň prekvapivo silnou štruktúrou &# 8211; ani veľmi silný vietor nedokáže zlomiť stonky kôpru.
- Vôňa kôpru odpudzuje väčšinu hmyzu.
- Špeciálna aróma tejto rastline dodáva éterický olej obsiahnutý v jej stonke, listoch a semenách. .
- Staroveký grécky lekár Hippokrates vo svojich pojednaniach uvažoval o výhodách kôpru ako liečivej rastliny.
- Šírenie kôpru v Európe sa začalo okolo 10. storočia.
- Semená kôpru zostávajú pri dodržaní podmienok skladovania životaschopné až 10 rokov.
- Výťažky z kôpru sa používajú ako suroviny na výrobu parfumov a kozmetiky, sú tiež súčasťou krémov, zubných pást a kolínskej vody.
- Je vedecky dokázané, že konzumácia kôpru zlepšuje metabolické procesy v tele.
- Spomínaný lekár Avicenna tvrdil, že odvar z kôpru je dobrým liekom na škytavku.