Ostron, som är musslor, har anpassat sig till en ganska ovanlig livsstil. Nästan alla av dem rör sig aldrig, fäster sig på sin valda plats, och i händelse av fara stänger de helt enkelt ventilerna och skyddar sig från rovdjur som vill festa på dem. Det är sant att detta inte är ett hinder för människor, och i de flesta länder är ostron en dyr och sällsynt delikatess.
Intressanta fakta om ostron
- Det var en gång i Frankrike, de ansågs vara mat åt de fattiga, eftersom adeln helt enkelt föraktade dem. Men när de fattiga åt nästan alla ostron vid kusten, på grund av deras sällsynthet, förvandlades de snabbt till en delikatess.
- Till skillnad från de flesta andra musslor har ostron ett asymmetriskt skal – dess övre del är konvex och den nedre är nästan platt (intressanta fakta om blötdjur).
- Folk har länge uppskattat smaken av ostron, och de gamla romarna började odla dem i konstgjorda burar för första gången tid.
- De är ett ganska populärt afrodisiakum. Giacomo Casanova, den världsberömda kvinnojägaren, hävdade att han åt ostron varje dag på grund av denna egenskap.
- Ostron är en av få varelser på jorden som godtyckligt kan byta kön efter behag.
- De får i sig alla de näringsämnen de behöver genom att passera enorma volymer havsvatten genom dem och filtrera bort det.
- Ostron väljer en plats för sitt framtida liv i början av sitt liv. De föds med en pseudo-lem som hjälper dem att röra sig, men efter cirka 70 dagar atrofierar den och försvinner. Under denna tid måste ostronet välja en lämplig plats att leva på.
- Smaken på ostronet påverkas direkt av hur salt vattnet det växte i. Skaldjur från kraftigt saltade vatten förvaras vanligtvis flera dagar i endast lätt bräckt vatten innan servering.
- Ostron behöver ingen partner för att reproducera. De kan mycket väl klara sig med självbefruktning.
- Storleken på den största av deras arter, de jättelika, når 35-37 centimeter. De är ungefär lika stora som en tallrik.
- Ostron finns inte i helt färskt vatten. Om salthalten i vattnet faller under 12 ppm dör dessa blötdjur efter en tid.
- Överdriven konsumtion av ostron i maten kan orsaka allergi mot dem.
- Totalt finns det cirka 50 arter av ostron i världen.
- Alla deras arter lever antingen i varma eller kallt vatten. Men under förhållandena i det arktiska klimatet finns de fortfarande inte – de behöver värme.
- Ostron av 20 olika typer kan odla pärlor. Sedan folk lärde sig att göra det på konstgjord väg har pärlor blivit väldigt billiga.
- De brukar äta dem levande och hälla citronsaft på dem.
- På sommaren, när häckningssäsongen börjar, blir ostron, enligt gourmeter, feta och inte särskilt välsmakande.
- Det faktum att ett ostrons öga är större än hjärnan nämns ofta på nätet. Det här är nonsens, för hon har varken ögon eller hjärna. Och denna myt uppstod på grund av likheten mellan orden «ostron» och «struts» på engelska. En struts öga är verkligen större än dess hjärna (intressanta fakta om strutsar).
- Om de rätta förutsättningarna skapas för det kan denna blötdjur lägga upp till 500 miljoner ägg på en säsong, vilket håller cirka 5 månader.
- Endast de sorters ostron som inte producerar pärlor äts. Och alla «pärlor» anses vara oätliga.
- På grund av okontrollerad skörd av dessa blötdjur har deras europeiska arter nästan försvunnit i alla länder utom Kroatien.
- Formen på skalet på ostron av samma art kan variera mycket.
- 400 gram ostron innehåller det genomsnittliga dagliga proteinbehovet för en vuxen.