Lezzetli bir meyve olan kayısı, yetiştiği tüm bölgelerde her zaman popüler olmuştur. Tatlı ve sulu, tadı doğanın başka hiçbir armağanına benzemez, ancak aynı zevkle taze olarak yenebileceği gibi kompostolar, turtalar ve diğer mutfak lezzetleri yapmak için de kullanılabilirler. Tek üzücü olan, kışın elde etmenin imkansız olması, bu yüzden yazın yeme şansını kaçırmamalısınız.
Kayısı hakkında ilginç gerçekler
- Botanik, erikle akrabadırlar.
- Kayısı besin açısından çok zengin değildir, ancak kalorileri düşüktür, bu da onları bir diyet ürünü yapar.
- Kurutulduklarında pratik olarak kaybetmezler. yararlı maddeler.
- Kayısı çekirdeği acı badem yerine kullanılabilir. Hatta badem ezmesi yapımında hammadde olarak kullanılır.
- Çekirdeksiz kuru kayısıya “kuru kayısı” denir, çekirdekli – “kayısı” ve çekirdeği çıkarılan bir çekirdek ile açıldı, çekirdek çıkarıldı ve tekrar meyvenin içine yerleştirildi – “ashtak-pashtak”.
- Dünyadaki kayısının çoğu Türkiye’de yetişiyor (Türkiye hakkında ilginç gerçekler).
- Kayısının Dünya’da ilk nerede ortaya çıktığı hala bilinmiyor. .
- Dünyada pek çok erik ile kayısı melezi vardır ve yetiştiriciler düzenli olarak yeni çeşitler geliştirir.
- Kiraz eriği ve kayısının melezine «kara kayısı» denir.
- Bu meyveler ne kadar sıcak ve güneşli bir iklimde yetişirse o kadar tatlı ve sulu olurlar.
- 100 gram kuru kayısı, 100 gram taze kayısıdan 10-12 kat daha fazla kalori içerir.
- Bu meyve Avrupa’ya ilk kez Büyük İskender’in seferlerinden Doğu’dan getirildiğinde geldi.
- Bazı Avrupa ülkelerinde «Ermeni elması» olarak anılır.
- Kayısının yenilebilir bir meyve olarak ilk güvenilir sözü yaklaşık 6000 yıldır.
- Ne yazık ki şeker hastasıysanız bu meyveleri yiyemezsiniz.