सोरबस — पूर्वी यूरोप और एशिया में फैला एक पेड़। हमारे क्षेत्र में इस पेड़ की सबसे आम प्रजाति के जामुनों को उनकी कड़वाहट के कारण महत्व नहीं दिया जाता है, बल्कि पेड़ खुद हर जगह उगता है, इसके अलावा रोवन की लकड़ी भी इसका उपयोग करती है।
Interesting facts about mountain ash in Hindi | पहाड़ की राख के बारे में रोचक तथ्य
- आम पहाड़ की राख के कड़वे जामुन पहली ठंढ के बाद अपनी कड़वाहट खो देते हैं। वैसे, एक फ्रीजर भी उपयुक्त है।
- बड़े फल वाली पहाड़ी राख के जामुन, जो कि क्रीमिया में भी उगते हैं, का वजन 20 ग्राम तक होता है और एक सुखद मीठा स्वाद होता है।
- ब्लैक माउंटेन ऐश, तथाकथित “चोकबेरी”, वनस्पति विज्ञान की दृष्टि से, पहाड़ की राख नहीं है।
- जलवायु जितनी गर्म होगी, पहाड़ की राख उतनी ही अधिक ऊँचाई तक पहुँच सकती है। गर्म परिस्थितियों में, पहाड़ की राख 15 मीटर तक बढ़ती है, और ठंड और कठोर परिस्थितियों में यह शायद ही कभी कम से कम एक मीटर तक पहुंचती है।
- पहाड़ की राख पर्माफ्रॉस्ट में भी बढ़ सकती है। यह उन कुछ पेड़ों में से एक है जो पर्यावरण के अनुकूल हो सकते हैं (interesting facts about trees in Hindi)।
- रोवन बेरी की संरचना एक सेब की संरचना के समान है।
- रोवन बेरीज में बहुत अधिक एसिड होता है, जो एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है।
- गुलाब, जंगली गुलाब और पहाड़ की राख – एक ही परिवार से संबंधित पौधे।
- ताजा कड़वे रोवन जामुन जहरीले होते हैं, अगर इन्हें खाया जाए तो ये एक वयस्क को भी मार सकते हैं।
- कम से कम 20 साल का एक रोवन सालाना सैकड़ों किलोग्राम जामुन ला सकता है।
- सोरबस की लकड़ी का उपयोग कई अलग-अलग उत्पादों में किया जाता है। वे इससे फर्नीचर भी बनाते हैं।
- पहाड़ की राख से कॉम्पोट, जैम, जेली और अन्य चीजें बनाने की पारंपरिक स्लाव रेसिपी अभी भी काफी प्रासंगिक हैं।