स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक क्रैनबेरी केवल समशीतोष्ण जलवायु में उगते हैं, हालांकि इसकी कुछ किस्में टुंड्रा में भी सफलतापूर्वक जीवित रहती हैं। हममें से कई लोगों को शायद पतझड़ में इसे इकट्ठा करने का अवसर मिला है, और इन क्षणों में हमेशा एक स्वादिष्ट बेरी खाने का प्रलोभन होता है, न कि इसे टोकरी में रखने का। लेकिन वास्तव में, यदि वांछित है, तो क्रैनबेरी को फ्रीजर में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, क्योंकि वे व्यावहारिक रूप से पोषक तत्व और स्वाद नहीं खोते हैं। और इसका जैम बहुत बढ़िया बनता है!
क्रैनबेरी के बारे में रोचक तथ्य
- यह पौधा केवल पृथ्वी के उत्तरी गोलार्ध में उगता है।
- ऊंचाई में, यह 25-30 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होता है। क्रैनबेरी ऊपर तक पहुंचना नहीं, बल्कि जमीन पर रेंगना पसंद करते हैं।
- इसे कभी-कभी “भालू बेरी” भी कहा जाता है, क्योंकि भूरे भालू वास्तव में क्रैनबेरी पसंद करते हैं (भूरे भालू के बारे में रोचक तथ्य)।
- >यदि आप सर्दियों के लिए क्रैनबेरी को चीनी की चाशनी में भिगोते हैं, तो वे खराब नहीं होंगे।
- क्रैनबेरी में लगभग 90% पानी होता है।
- प्रत्येक वर्ष, एक छोटी क्रैनबेरी झाड़ी 200-300 जामुन पैदा करती है
- आप इस तरह से क्रैनबेरी के पकने की जांच कर सकते हैं: इसे किसी सख्त सतह पर फेंकें, अगर यह उछलता है, तो जामुन पक गए हैं।
- क्रैनबेरी अत्यधिक आर्द्र स्थानों में उगते हैं – उदाहरण के लिए, दलदलों और गीली झील के किनारों में। अक्सर लिंगोनबेरी के बगल में पाया जाता है
- क्रैनबेरी का रस मूत्र पथ के संक्रमण से बचाता है। यह ई. कोलाई को मूत्राशय की दीवारों पर चिपकने से रोकता है और उन्हें मूत्र के साथ बाहर निकाल देता है।
- 1994 में, क्रैनबेरी को मैसाचुसेट्स (यूएसए) राज्य की आधिकारिक बेरी का नाम दिया गया था।
- बर्च और फूल वाले क्रैनबेरी स्विट्जरलैंड में बेसेनब्यूरेन नामक कम्यून के हथियारों के कोट को सुशोभित करते हैं (स्विट्जरलैंड के बारे में रोचक तथ्य)।
- विटामिन सी, बी, पीपी और के1 की उच्च सांद्रता के कारण क्रैनबेरी असाधारण रूप से स्वस्थ हैं। इन पदार्थों की मात्रा के संदर्भ में, क्रैनबेरी खट्टे फल, गोभी और स्ट्रॉबेरी से कम नहीं हैं। जामुन में पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, आयरन, आयोडीन और मैग्नीशियम की भी बड़ी आपूर्ति होती है।
- क्रैनबेरी का सामान्य नाम ग्रीक शब्द 'ऑक्सिस' से आया है। – तीखा, खट्टा और “कोकस” – गोलाकार।
- खट्टा क्रैनबेरी जूस पीने से आप अवसाद और तनाव से छुटकारा पा सकते हैं।
- यदि आपको क्रैनबेरी में ठंढ लग गई है, तो जामुन को भी तोड़ने के बाद जमे हुए संग्रहित किया जाना चाहिए।
- पहली बार, क्रैनबेरी जूस 1912 में डिब्बाबंद किया गया था।
- वैज्ञानिक रूप से साबित हो चुका है कि क्रैनबेरी सूजन-रोधी है और तनाव या अवसाद से बचाती है।
- संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में, बड़े फल वाले क्रैनबेरी उगाए जाते हैं, जो वायु कक्षों की उपस्थिति के कारण पानी में नहीं डूबते हैं। जामुन में. यह उन कुछ जामुनों में से एक है जो पानी पर तैर सकते हैं। कटाई से पहले, बागानों में पानी भर जाता है, जामुन सतह पर तैरने लगते हैं, और उन्हें विशेष मशीनों (कनाडा के बारे में रोचक तथ्य) का उपयोग करके आसानी से काटा जा सकता है।
- क्रैनबेरी का उपयोग दवा में स्कर्वी, गले की खराश के इलाज के रूप में किया जाता है , सर्दी, मूत्र संक्रमण के तरीके, गठिया और बेरीबेरी।
- अमेरिकी भारतीयों ने तथाकथित “पेमिकन” तैयार किया; – कुचले हुए क्रैनबेरी, सूखे मांस और नट्स का मिश्रण।
- चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, पके हुए जामुन का उपयोग किया जाता है, जिन्हें शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में ठंढ की शुरुआत के बाद एकत्र किया जाता है। वसंत में काटे गए क्रैनबेरी शरद ऋतु के क्रैनबेरी की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं, उनमें बहुत सारा साइट्रिक एसिड जमा होता है, लेकिन लगभग कोई विटामिन नहीं रहता है।
- सितंबर में काटे गए जामुन भंडारण के दौरान पक जाते हैं और नरम हो जाते हैं।
< li>कुछ क्रैनबेरी झाड़ियाँ पहले से ही 100 साल से अधिक पुरानी हैं।
< ली>वर्ष में दो बार क्रैनबेरी तोड़ने की प्रथा है – पतझड़ में और सर्दियों की शुरुआत से ठीक पहले ठंढ की शुरुआत के साथ।
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