Heç qarağatın dadına baxmısınız? Bu giləmeyvə həm dadlı, həm də sağlam adlandırıla bilər. Təəssüf ki, onlar mağazalarda çox bahadır, ona görə də ölkənin bir yerində qarağat yetişdirənlər şanslıdır. Yeri gəlmişkən, qarağat kolunun yarpaqları da çox faydalıdır — çoxları onları çayla dəmləyir.
Qarağat haqqında maraqlı faktlar
- Qarağat qarğıdalının bir hissəsidir. bitki ailəsi, baxmayaraq ki, əvvəllər ailənin bir hissəsi olan və ona öz adını verən adi qarğıdalı, onun tərkibindən çıxarılaraq başqa bir kateqoriyaya salındı (kök üzümü haqqında maraqlı faktlar).
- 190-dan çox növ var. planetdə qarağat.
- Zəngin məhsul əldə etmək üçün qarağat kolu müxtəlif yaşlarda olan 10-15 budaqdan ibarət olmalıdır və ən böyük giləmeyvə 3 ildən 5 yaşa qədər olan budaqlarda görünür.
- Qara qarağat, tərkibindəki efir yağlarının bolluğuna görə qırmızıdan daha aromatikdir. Ən çox qarağat yarpaqlarının aşağı səthində toplanır.
- Bu bitkinin ətirli yarpaqları ət və balıq üçün dadlandırıcı kimi istifadə olunur.
- Qarağatın şirəsi hazırlamaq üçün istifadə olunur. təbii qida rəngləri.
- Bu giləmeyvə yetişdirilməsi üzrə dünya bazarının lideri Rusiyaya məxsusdur. Ondan sonra Polşa və Almaniya gəlir.
- Min qarağat toxumunun çəkisi 0,9-1,8 qram arasındadır.
- Bir kiloqram qarağatın tərkibində təxminən 3300 giləmeyvə, yəni 714 000 toxum var.
- Əlverişli şəraitdə, hər hektar qarağat kolundan 1850 kq-a qədər giləmeyvə yığmaq olar.
- Rus qarağat sortları -50 dərəcəyə qədər şaxtaya dözə bilir, Avropa kolları isə -35 dərəcədə artıq zədələnir.
- Qarağatın yarpaqları, qönçələri və giləmeyvələri yumşaq və təsirli dezinfeksiyaedici vasitə kimi istifadə olunur.
- Qarağat kollarının tumurcuqlarından və çiçəklərindən tutmuş tumurcuq və giləmeyvələrə qədər bütün hissələri son dərəcə zəngindir. vitamin C.
- Tərəvəz və göbələkləri turşulayarkən bankalara qarağat yarpaqları əlavə edilir – ədviyyat funksiyasını yerinə yetirirlər. Gənc yarpaqlar kvasaya xüsusi ləzzət vermək üçün də uyğundur, qurudulmuş yarpaqlar isə souslara əlavə etmək üçün uygundur.
- Qızdırdıqda, qarağat bəzi faydalı xüsusiyyətlərini itirir, buna görə də uzunmüddətli saxlama üçün, giləmeyvələri mürəbbə etməkdənsə, sadəcə şəkərlə üyütmək daha yaxşıdır.
- Quru qarağat yarpaqları dizenteriyaya qarşı antibiotiklərin effektivliyini artırır.
- Qarağatdan sinqa, qastrit, soyuqdəymə, vitamin çatışmazlığı və ürək xəstəlikləri.
- Skandinaviya ölkələrində qırmızı qarağat tez-tez meyvə şorbaları və pudinqləri qaynatmaq üçün istifadə olunur və almanlar onları tortlara əlavə edərək, turşuluğun turşuluğunu tarazlaşdıran şirin qaymaq əlavə edirlər. giləmeyvə.
- Şərqi slavyanların nağıllarında və dastanlarında Smorodina çayı tez-tez xatırlanır, onun boyunca canlılar və ölülər aləmləri arasındakı sərhəd keçir. Bu ad “üfuk” və faydalı giləmeyvə ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.