Tanış çuğundur bir çox yeməklərin mühüm tərkib hissəsidir. Onsuz nə borscht, nə də vinaigrette bişirmək mümkün deyil, buna görə də həmişə mağazaların rəflərində olur. Bununla belə, digər ölkələrdə də yeyilir, baxmayaraq ki, keçmiş İttifaqın dövlətlərindən kənarda, çuğundur bu qədər populyar olmaqdan uzaqdır. Amma faydalıdır və vaxtaşırı çuğundur yemək yaxşı fikirdir.
Çuğundur haqqında maraqlı faktlar
- Növlərdən asılı olaraq, bir illik, ikiillik, və ya çoxillik.
- Qədim dövrlərdə bəzi xalqlar çuğundurdan dərman bitkisi kimi istifadə edirdilər.
- Dəqiq nə vaxt yetişdirməyə başladılar, dəqiq bilinmir, lakin artıq təxminən 4000 ildir. əvvəl çuğundur Aralıq dənizində becərilmişdir.
- Seleksionerlər tərəfindən çuğundurun süfrə və yem sortlarına bölünməsi 16-17-ci əsrlərdə baş vermişdir.
- Orta əsrlərdə belə hesab olunurdu ki, çuğundurun müntəzəm istehlakı vəba baş verərsə, xəstələnmə riskini azaldır (Orta əsrlər haqqında maraqlı faktlar).
- Əslində, adına baxmayaraq, yem çuğunduru ola bilər. istəsəniz təhlükəsiz yeyin. O, yeməkxanadan əsasən yüksək lif tərkibinə görə fərqlənir və bu da budur.
- Məşhur Hippokrat çuğunduru müəyyən xəstəliklər üçün dərman kimi istifadə edirdi.
- Qədimdə. Farslar, çuğundur nifaq və mübahisələrin simvolu hesab olunurdu.
- Kiyev Rusunda qızlar bu tərəvəzdən kosmetik məqsədlər üçün istifadə edirdilər – yanaqlarını qızardılar.
- Şəkər çuğundurunda şəkərin miqdarı 23%-ə qədər ola bilər. Bu çeşid yalnız 18-ci əsrin ortalarında yetişdirilmişdir.
- Çuğundurun vətəni Hindistandır, oradan tacirlər onu Avropanın və Yaxın Şərqin qədim dövlətlərinə gətiriblər (Hindistan haqqında maraqlı faktlar).< /li>
- Bir kök bitki yem çuğunduru asanlıqla 10-12 kq, bəzən isə daha çox çəkiyə çatır.
- Pazı da çuğundurlara aiddir, lakin onun kökləri deyil, yarpaqları və gövdələri də çuğundurlara aiddir. yeyilir.
- Fransız seleksiyaçılar bahalı xaricdən gətirilən şəkər almaq istəməyən imperator Napoleonun göstərişi ilə şəkər çuğunduru yetişdirməyə başladılar.
- Yemək bişirərkən çuğundur adətən əvvəlcədən təmizlənmir. tərkibindəki bütün faydalı maddələri qorumaq üçün.
- Dünyada ən böyük çuğundur 2001-ci ildə yetişdirilib, onun kütləsi 23,4 kq olub.
- Qədim Romada belə hesab olunurdu ki, çuğundur effektiv afrodizyakdır (Qədim Roma haqqında maraqlı faktlar).
- Hazırda çuğundurun 70-ə yaxın növü becərilir.