Сорбус — дърво, разпространено в Източна Европа и Азия. Плодовете на най-разпространения вид това дърво в нашата област не се ценят поради тяхната горчивина, но самото дърво расте навсякъде, освен офика също намира своето приложение.
Интересни факти за планинската пепел
- Горчивите плодове на планинския ясен губят горчивината си след първата слана. Между другото, подходящ е и фризер.
- Плодовете на едроплодната планинска пепел, която също расте в Крим, тежат до 20 грама и имат приятен сладък вкус.
- Черната планинска пепел, така наречената «арония», от гледна точка на ботаниката не е планинска пепел.
- Колкото по-топъл е климатът, толкова по-голяма височина може да достигне планинската пепел. При топли условия планинският ясен расте до 15 метра, а при студени и сурови условия рядко достига поне един метър.
- Планинският ясен може да расте дори във вечна замръзналост. Това е едно от малкото дървета, които могат да се адаптират толкова добре към околната среда (интересни факти за дърветата).
- Структурата на офика е подобна на структурата на ябълката.
- Плодовете на офика съдържат много киселина, която е естествен антисептик.
- Роза, дива роза и планинска пепел — сродни растения, принадлежащи към едно и също семейство.
- Пресни горчиви плодове от офика са отровни, те могат да убият дори възрастен, ако бъдат изядени.
- Офика на възраст най-малко 20 години може да донесе до стотици килограми плодове годишно.
- Дървото от рябина се използва в много различни продукти. Те дори правят мебели от него.
- Традиционните славянски рецепти за приготвяне на компоти, конфитюри, желе и други неща от планинска пепел все още са доста актуални.