Вкусвали ли сте някога касис? Тези плодове могат да се нарекат както вкусни, така и полезни. За съжаление те са много скъпи в магазините, така че тези, които имат касис растат някъде в страната, са късметлии. Между другото, листата на касиса също са много полезни – много хора ги варят с чай.
Интересни факти за касиса
- Касисът е част от цариградско грозде семейство растения, въпреки че обикновеното цариградско грозде, което преди е било част от семейството и което му е дало името, беше изключено от него и преместено в друга категория (интересни факти за цариградско грозде).
- Има повече от 190 вида касис на планетата.
- За да получите богата реколта, един храст от касис трябва да се състои от 10-15 клона на различна възраст, а най-големите плодове се появяват на клони на възраст от 3 до 5 години.
- Черното френско грозде е много по-ароматно от червеното, поради изобилието на съдържащите се в него етерични масла. Най-много те се натрупват върху долната повърхност на листата на касис.
- Ароматните листа на това растение се използват като ароматизатор за месо и риба.
- Сокът от касис се използва за приготвяне естествени хранителни оцветители.
- Лидерът на световния пазар в отглеждането на това зрънце принадлежи на Русия. Следват го Полша и Германия.
- Хиляда семена от касис тежат между 0,9 и 1,8 грама.
- Един килограм касис съдържа около 3300 плода или 714 000 семена.
- При благоприятни условия могат да се съберат до 1850 кг плодове от хектар храсти от касис.
- Руските сортове касис са в състояние да понасят студове до -50 градуса, докато европейските храсти са повредени вече при -35 градуса.
- Листата, пъпките и плодовете на касиса се използват като лек и ефективен дезинфектант.
- Всички части на храстите на касиса, от пъпките и цветовете до пъпките и плодовете, са изключително богати на витамин С.
- Листата от касис се добавят в буркани при мариноване на зеленчуци и гъби – изпълняват функцията на подправка. Младите листа също са подходящи за добавяне на специален аромат към кваса, докато изсушените листа са подходящи за добавяне към сосове.
- При нагряване касисът губи част от полезните си свойства, следователно, за дългосрочно съхранение, по-добре е просто да смелите плодовете със захар, вместо да правите сладко.
- Изсушените листа от касис повишават ефективността на антибиотиците при дизентерия.
- Касисът се използва за лечение на скорбут, гастрит, настинки, недостиг на витамини и сърдечни заболявания.
- В скандинавските страни червеното френско грозде често се използва за варене на плодови супи и пудинги, а германците го добавят към сладкиши заедно със сладък крем, който балансира киселинността на горски плодове.
- В приказките и епосите на източните славяни често се споменава река Смородина, по която минава границата между световете на живите и мъртвите. Това име идва от думата “воня” и няма нищо общо с полезното зрънце.