Чесънът, както и неговите полезни свойства, са познати на човечеството от древни времена, той се използва активно в готвенето още преди стотици и хиляди години. Хората отдавна обръщат внимание на неговите свойства и стигат до извода, че растението, което се справя толкова добре с болестите, трябва да има и други сили, поради което чесънът е удостоен с „умението“ да се бори с различни зли сили. Интересното е, че това суеверие се е появило в много различни култури от миналото независимо една от друга.
Интересни факти за чесъна
- Ботанически това растение е роднина на лука.
- В чесъна са годни за консумация не само коренища, но и листа и съцветия, но те не се консумират толкова активно.
- Генетично обикновеният чесън е неразличим от диворастящия островърх лук, от който произлиза в хода на еволюционните процеси.
- Чесънът идва от Централна Азия. Изследователите установили, че за първи път хората са започнали да култивират това растение на територията на съвременния Таджикистан, Туркменистан и Узбекистан (интересни факти за Узбекистан).
- В зависимост от сорта чесън луковицата му може да съдържа от 2 до 50 скилидки.
- Селекторите са отгледали чесън с цяла луковица, която не е разделена на отделни скилидки.
- Стъблата на чесъна могат да достигнат метър и половина височина.< /li>
- Във френската провинция Гаскония, така наречената «Турена» – традиционна чеснова супа Доста странно ястие, трябва да се отбележи.
- По-голямата част от чесъна в света се консумира в Китай, Корея и Италия. В тези три страни се изяждат средно около 10 скилидки чесън на глава от населението дневно (интересни факти за Китай).
- В древна Индия чесънът е бил използван активно като лечебно растение, но там са го яли тъй като не са използвали силна миризма.
- Учените са открили, че чесънът съдържа антибиотици още през 19 век.
- За котките и кучетата чесънът е доста токсичен и следователно опасен.
- Чесънът се споменава като лек за болести и демони в «Атхарваведа», древна индийска книга, една от най-старите в света изобщо.
- През 2009 г. в Китай избухна епидемия от свински грип и от -поради слуховете, че чесънът помага за справяне с тази опасна болест, цените му се увеличиха 40 пъти през годината поради многократното увеличение на търсенето.
- Носи се неофициалната титла Световна столица на чесъна от испанския град Лас Педронерас.
- Чесънът може да убие много патогенни бактерии (интересни факти за бактериите).
- Отглеждането на чесън е започнало преди около 5 хиляди години.
- В древността се е смятало, че злите духове се страхуват от миризмата на чесън, така че гирляндите със сух чесън са били талисман в много домове.
- В древен Рим чесънът е бил задължително включен в диетата на воините не само за здраве, но и защото са вярвали, че дава смелост и мъжественост.
- През 1720 г. чесънът влиза в историята на човечеството като негов спасител в истинския смисъл на думата. Благодарение на чесъна Франция беше спасена. Чесънът, смесен с оцет, спаси французите от бушуваща чума, която можеше да се разпространи по целия свят и да унищожи много хора.
- Името на американския град Чикаго, преведено от един от индианските езици, означава « див чесън».
- Чесънът е естествен антибиотик, укрепва имунната система и разрежда кръвта.
- Чесънът съдържа повече от 100 химически активни елемента.
- В древен Египет чесънът е бил част от диетата на работниците, участващи в тежка работа, като например изграждането на пирамидите, за поддържане и увеличаване на силата на работниците. Един ден, около 1600 г. пр.н.е. д., там избухна въстание, когато работниците по строежа на пирамидите не получиха чесън (интересни факти за Древен Египет).
- Чесънът е открит в саркофази на затворени очи и във вътрешните кухини на Египетски мумии. Чесънът може да е имал ритуално значение
- Чесънът е отличен източник на минерали и витамини, необходими за поддържане на тялото здраво. Главите му са един от най-богатите източници на калий, желязо, калций, магнезий, манган, цинк и селен.
- Учените са доказали, че хората, които консумират повече чесън, са по-малко предразположени към сърдечни заболявания.
- В Япония и Корея така нареченият „черен чесън“ е популярен деликатес. Оказва се, ако главите на чесъна ферментират при високи температури. Наистина е черен на цвят и има сладък вкус.