Všechny kulturní rostliny byly kdysi vyšlechtěny člověkem a s rozvojem civilizace se selekční práce jen nabírají na síle. Každý týden, ne-li každý den, se zavádí stále více nových druhů rostlin, a přestože ne všechny jsou žádané, pokrok nelze zastavit. Kromě toho se pracuje na domestikaci rostlin různými způsoby, od šlechtění divokých vzorků ve vhodných podmínkách po hybridizaci a křížení různých druhů.
Zajímavosti o pěstovaných rostlinách
- Zřejmě první rostlinou domestikovanou lidmi byl fíkovník. Alespoň to dokládají fosilní nálezy nalezené na území moderního Izraele. Jsou staré přes 11 000 let. Faktem je, že v objevených plodech nebyla žádná semena, to znamená, že patřily k pěstovaným fíkům, které vyšlechtil člověk a rozmnožují se pouze výhonky.
- Obiloviny a luštěniny byly pěstovány asi před 10 000 lety.
- Některé kulturní rostliny, například ananas, se ve volné přírodě nemohou samy rozmnožovat. Komerčně pěstované ananasy nemají semena, takže se mohou množit pouze výhonky. Pokud navíc zkřížíte kultivovaný ananas s divokým, u tohoto hybridu se opět objeví schopnost množit se semeny (zajímavosti o ananasech).
- Většinu kříženců kulturních rostlin najdete v citrusech tábor. Zde máte tangelo (mandarinka plus grapefruit nebo pomelo) a klementinky (tangerinka plus královský pomeranč) a rangpur (mandarinka a citron) a apartmá (grep plus pomelo) a mnoho dalšího.
- V Japonsku šlechtitelé vyšlechtili melouny hranaté za jediným účelem – pro snadnější přepravu, protože do stejného objemu lze umístit mnohem více hranatých plodů než kulatých.
- Kulturní rostliny se ve většině případů bez lidské pomoci nemohou samy množit. A pokud jsou schopni, pak ve většině případů jejich potomci, vypěstovaní ze semen, budou produkovat mnohem méně kvalitní plody než předchůdkyně.
- Malá a tvrdá jablka, někdy nazývaná rajská jablka, jsou předky nejmodernějších jablek. Domácí jabloně, tyto sukulentní plodiny, byly výsledkem úsilí raných botanických šlechtitelů.
- Některé plodiny a stromy mohou úspěšně koexistovat. Jsou například případy, kdy se na jabloni úspěšně zakořenila naroubovaná větvička hrušně (zajímavosti o hruškách).
- Česnek obsahuje více cukru než cukrová řepa – asi 20 % oproti asi 18-19 %.
- Většina plodů pěstovaných rostlin se tak či onak skládá z vody. U okurek je to obecně asi 95-97 %.