Har du nogensinde smagt ribs? Disse bær kan kaldes både velsmagende og sunde. Desværre er de meget dyre i butikkerne, så dem der har ribs vokser et sted i landet er heldige. I øvrigt er ribsbuskens blade også meget nyttige — mange mennesker brygger dem med te.
Fakta om ribs
- Ribsen er en del af stikkelsbæren plantefamilien, selvom den almindelige stikkelsbær, der tidligere var en del af familien, og som gav den sit navn, blev udelukket fra den og henvist til en anden kategori (fakta om stikkelsbær).
- Der er mere end 190 arter af ribs på planeten.
- For at få en rig høst bør en ribsbusk bestå af 10-15 grene i forskellige aldre, og de største bær vises på grene i alderen 3 til 5 år.
- Solbær er meget mere aromatisk end rød på grund af den overflod, der er indeholdt i hendes æteriske olier. Mest af alt samler de sig på den nederste overflade af ribsblade.
- Denne plantes duftende blade bruges som smagsgiver til kød og fisk.
- Solbærsaft bruges til at forberede naturlige madfarver.
- Verdens markedsleder inden for dyrkning af dette bær tilhører Rusland. Det efterfølges af Polen og Tyskland.
- Tusind solbærfrø vejer mellem 0,9 og 1,8 gram.
- Et kilogram solbær indeholder omkring 3.300 bær eller 714.000 frø.
- Under gunstige forhold kan der høstes op til 1850 kg bær pr. hektar ribsbuske.
- Russiske ribssorter kan tåle frost ned til -50 grader, mens europæiske buske skades allerede ved -35 grader.
- Blade, knopper og bær af solbær bruges som et mildt og effektivt desinfektionsmiddel.
- Alle dele af solbærbuske, lige fra knopper og blomster til knopper og bær, er ekstremt rige på vitamin C.
- Ribsblade tilsættes krukker, når man sylter grøntsager og svampe – de udfører funktionen af et krydderi. Unge blade er også velegnede til at tilføje en speciel smag til kvass, mens tørrede blade er velegnede til saucer.
- Når de opvarmes, mister ribs nogle af sine nyttige egenskaber, derfor til langtidsopbevaring, det er bedre blot at male bærrene med sukker i stedet for at lave marmelade.
- Tørrede ribsblade øger effektiviteten af antibiotika mod dysenteri.
- Ribs bruges til at behandle skørbug, gastritis, forkølelse, vitaminmangel og hjertesygdomme.
- I de skandinaviske lande bruges røde ribs ofte til at koge frugtsupper og buddinger, og tyskerne tilføjer dem til kager sammen med en sød creme, der afbalancerer syren i bær.
- I eventyr og epos om østslaverne omtales ofte Smorodina-floden, langs hvilken grænsen mellem de levendes og de dødes verden går. Dette navn kommer fra ordet “stank” og har intet at gøre med en nyttig bær.