Mange mennesker bruger aktivt dild i tilberedning af en bred vifte af retter, denne krydderi betragtes som virkelig universel. Dild er god frisk, især når den tilsættes supper, salater eller røre, men når den tørres, bevarer den meget af sin smag. Samtidig er det bredt distribueret hovedsageligt i Europa, Nordamerika, og i andre regioner bruges det praktisk talt ikke. Dette skyldes til dels, at det ikke er populært i køkkenet i nogle lande.
Interessante fakta om dild
- Over hele verden er der kun én art af denne plante dyrkes – den almindelige havedild.
- I oldtiden og også i middelalderen blev dild meget brugt som prydplante i nogle lande.
- Hos mennesker med lavt blodtryk var dild kan forårsage svaghed, sløret syn og endda besvimelse.
- Dild blev som de fleste andre urter først dyrket i Indien. Der kan du stadig finde vild dild, der vokser under naturlige forhold.
- I det antikke Grækenland og i det antikke Rom var en frodig buket blomstrende dild en almindelig gave til en dame (interessante fakta om det antikke Rom).
- Tør eller simpelthen ikke mister den friskeste dild ikke kun sit udseende, men også dens aroma, samt nogle af de vitaminer den indeholder.
- Samtidig er dild i tørret form energimæssigt 2-3 højere end frisk.
- Dild er en væsentlig bestanddel af krydderiblandinger, der bruges i georgiske, armenske, aserbajdsjanske, turkmenske, tadsjikiske og usbekiske køkkener.
- Dild er en ingrediens i mange traditionelle græske medicinske tinkturer.
- Hvis dild koges i kogende vand, vil det miste sin smag, så det tilsættes normalt til allerede tilberedt suppe.
- De gamle egyptere brugte dild som lægeplante, hvilket fremgår af manuskripterne opdaget af arkæologer – ; dildafkog blev brugt som et middel mod hovedpine (interessante fakta om det gamle Egypten).
- I det gamle Rom blev dildkranse ofte præsenteret for vinderne af forskellige konkurrencer.
- I middelalderen troede mange folk, at dild beskytter mod hekseri. Bunker af dild blev hængt rundt i huset, så dets lugt ville drive onde ånder væk.
- Under arkæologiske udgravninger af romerske ruiner i Storbritannien blev der opdaget forstenede rester af dild.
- En beskrivelse af virkningen af dildfrø og dets blade på forskellige menneskelige organer blev givet i hans værk “The Canon of Medicine” af den verdensberømte persiske videnskabsmand Avicenna, som levede fra 980 til 1037.
- Dette plante glæder botanikere med sin tynde og samtidig overraskende stærke struktur – selv en meget stærk vind kan ikke bryde dildstængler.
- Duften af dild frastøder de fleste insekter.
- En speciel aroma af denne plante giver den æteriske olie indeholdt i dens stilk, blade og frø .
- Den antikke græske læge Hippokrates betragtede i sine afhandlinger fordelene ved dild som lægeplante.
- Udbredelsen af dild i Europa begyndte omkring det 10. århundrede.
- Dildfrø forbliver levedygtige i op til 10 år, hvis opbevaringsbetingelserne overholdes.
- Dildekstrakter bruges som råvarer til fremstilling af parfume og kosmetik og indgår også i cremer, tandpastaer og colognes.
- Det er videnskabeligt bevist, at spisning af dild forbedrer metaboliske processer i kroppen.
- Den førnævnte læge Avicenna hævdede, at dildafkog er et godt middel mod hikke.