Die bekannte Rote Bete ist eine wichtige Zutat in vielen Gerichten. Ohne sie können Sie weder Borschtsch noch Vinaigrette kochen, daher ist sie immer in den Regalen der Geschäfte vorhanden. Aber auch in anderen Ländern wird sie gegessen, obwohl sie außerhalb der Staaten der ehemaligen Union bei weitem nicht so beliebt ist. Aber es ist nützlich, und ab und zu Rote Beete zu essen, ist eine gute Idee.
Wissenswertes über Rote Beete
- Je nach Art kann sie einjährig, zweijährig, oder mehrjährig.
- In der Antike nutzten einige Völker die Rübe als Heilpflanze.
- Wann genau sie mit dem Anbau begannen, ist nicht sicher bekannt, aber schon vor etwa 4000 Jahren Früher wurden Rüben im Mittelmeerraum angebaut.
- Die Einteilung der Rüben durch die Züchter in Speise- und Futtersorten erfolgte im 16.-17. Jahrhundert.
- Im Mittelalter glaubte man, dass der regelmäßige Verzehr von Rüben das Risiko verringert, im Falle einer Pest zu erkranken (Wissenswertes aus dem Mittelalter).
- Trotz des Namens können Rüben Futtermittel sein sicher gegessen, wenn gewünscht. Sie unterscheidet sich vom Esszimmer hauptsächlich durch ihren hohen Ballaststoffgehalt, und das ist alles.
- Der berühmte Hippokrates verwendete Rüben als Medizin gegen bestimmte Krankheiten.
- In der Antike Perser, Rüben galten als Symbol für Zwietracht und Streit.
- In der Kiewer Rus verwendeten Mädchen dieses Gemüse für kosmetische Zwecke – sie erröteten ihre Wangen.
- Der Zuckergehalt von Zuckerrüben kann bis zu 23 % betragen. Diese Sorte wurde erst Mitte des 18. Jahrhunderts gezüchtet.
- Der Geburtsort der Rüben ist Indien, von wo Händler sie in die alten Staaten Europas und in den Nahen Osten brachten (Wissenswertes über Indien).< /li>
- Eine Hackfrucht-Futterrübe erreicht leicht ein Gewicht von 10-12 kg, manchmal auch mehr.
- Auch Mangold gehört zu den Rüben, allerdings nicht seine Wurzeln, sondern auch Blätter und Stängel gegessen.
- Französische Züchter begannen im Auftrag von Kaiser Napoleon, Zuckerrüben zu züchten, der keinen teuren Importzucker kaufen wollte.
- Beim Kochen werden Rüben in der Regel nicht vorgereinigt um alle nützlichen Substanzen darin zu erhalten.
- Die größte Rote Bete der Welt wurde 2001 angebaut, ihr Gewicht betrug 23,4 kg.
- Im alten Rom glaubte man das Rüben sind ein wirksames Aphrodisiakum (Wissenswertes über das antike Rom).
- Derzeit werden etwa 70 Rübensorten angebaut.