Köstliche und gesunde Preiselbeeren wachsen nur in gemäßigten Klimazonen, obwohl einige ihrer Sorten sogar in der Tundra erfolgreich überleben. Viele von uns hatten wahrscheinlich schon im Herbst Gelegenheit, sie zu sammeln, und in diesen Momenten besteht immer die Versuchung, eine köstliche Beere zu essen und sie nicht in einen Korb zu legen. Tatsächlich können Cranberries jedoch auf Wunsch recht lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden, da sie praktisch keine Nährstoffe und keinen Geschmack verlieren. Und die Marmelade daraus schmeckt einfach großartig!
Wissenswertes über Cranberries
- Diese Pflanze wächst nur auf der Nordhalbkugel der Erde.
- Die Höhe überschreitet nicht 25 bis 30 Zentimeter. Preiselbeeren ziehen es vor, nicht nach oben zu greifen, sondern über den Boden zu kriechen.
- Manchmal wird sie auch „Bärenbeere“ genannt, da Braunbären Preiselbeeren wirklich mögen (interessante Fakten über Braunbären).
- Wenn Sie Cranberries für den Winter in Zuckersirup einweichen, verderben sie nicht.
- Cranberries bestehen zu fast 90 % aus Wasser.
- Jedes Jahr bringt ein kleiner Cranberry-Strauch 200–300 Beeren hervor
- Sie können die Reife von Preiselbeeren auf diese Weise überprüfen: Werfen Sie sie auf eine harte Oberfläche. Wenn sie abprallt, sind die Beeren reif.
- Cranberries wachsen an extrem feuchten Orten – zum Beispiel in Sümpfen und feuchten Seeufern. Wird oft neben Preiselbeeren gefunden
- Cranberry-Saft schützt vor Harnwegsinfektionen. Es verhindert das Anhaften von E. coli an den Blasenwänden und entfernt sie mit dem Urin.
- Im Jahr 1994 wurde die Cranberry zur offiziellen Beere des Bundesstaates Massachusetts (USA) ernannt.
- Birken und blühende Preiselbeeren zieren das Wappen einer Gemeinde in der Schweiz namens Besenbüren (Wissenswertes über die Schweiz).
- Preiselbeeren sind aufgrund ihrer hohen Konzentration an Vitamin C, B, PP und K1 außerordentlich gesund. Hinsichtlich der Menge dieser Stoffe stehen Preiselbeeren Zitrusfrüchten, Kohl und Erdbeeren in nichts nach. Beeren enthalten außerdem einen großen Vorrat an Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen, Jod und Magnesium.
- Der Gattungsname Cranberry leitet sich von den griechischen Wörtern „oxis“ ab. – scharf, sauer und „Kokkus“; – kugelförmig.
- Wenn Sie sauren Cranberrysaft trinken, können Sie Depressionen und Stress loswerden.
- Wenn Sie Cranberries gefroren haben, sollten die Beeren nach der Ernte auch gefroren gelagert werden.
- Zum ersten Mal wurde Cranberrysaft 1912 in Dosen abgefüllt.
- Cranberries wirken wissenschaftlich nachweislich entzündungshemmend und schützen vor Stress oder Depressionen.
- In den USA und Kanada werden großfrüchtige Cranberries angebaut, die aufgrund der vorhandenen Luftkammern nicht im Wasser versinken in den Beeren. Dies ist eine der wenigen Beeren, die auf dem Wasser schwimmen können. Vor der Ernte werden Plantagen geflutet, die Beeren schwimmen an die Oberfläche und können mit speziellen Maschinen leicht geerntet werden (interessante Fakten über Kanada).
- Cranberries werden in der Medizin als Heilmittel gegen Skorbut und Halsschmerzen eingesetzt , Erkältungen, Harnwegsinfektionen, Rheuma und Beriberi.
- Amerikanische Indianer bereiteten den sogenannten „Pemmikan“ zu; – eine Mischung aus zerkleinerten Preiselbeeren, Trockenfleisch und Nüssen.
- Für medizinische Zwecke werden reife Beeren verwendet, die nach Frosteinbruch im Herbst oder zeitigen Frühjahr gesammelt werden. Im Frühling geerntete Preiselbeeren sind schmackhafter als Herbstpreiselbeeren, sie reichern viel Zitronensäure an, aber es bleiben fast keine Vitamine übrig.
- Im September geerntete Beeren reifen und werden während der Lagerung weicher.
< li>Einige Cranberry-Sträucher sind bereits über 100 Jahre alt.
< li>Es ist üblich, zweimal im Jahr Preiselbeeren zu pflücken – im Herbst und mit Frosteinbruch kurz vor Beginn des Winters.
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