La conocida remolacha es un ingrediente importante en muchos platos. Sin él, no se puede cocinar ni borscht ni vinagreta, por lo que siempre está presente en los estantes de las tiendas. Sin embargo, en otros países también se come, aunque fuera de los estados de la antigua Unión, la remolacha dista mucho de ser tan popular. Pero es útil, y comer remolacha de vez en cuando es una buena idea.
Datos interesantes sobre la remolacha
- Dependiendo de la especie, puede ser anual, bienal, o perenne.
- En la antigüedad, algunos pueblos usaban la remolacha como planta medicinal.
- Cuándo exactamente comenzaron a cultivarla, no se sabe con certeza, pero ya hace unos 4000 años. atrás, la remolacha se cultivaba en el Mediterráneo.
- La división de la remolacha por parte de los criadores en variedades de mesa y forrajeras se produjo en los siglos XVI-XVII.
- En la Edad Media se creía que el consumo regular de remolacha reducía el riesgo de enfermar en caso de plaga (datos interesantes sobre la Edad Media).
- De hecho, a pesar del nombre, la remolacha forrajera puede ser comido con seguridad si se desea. Se diferencia del comedor principalmente en su alto contenido en fibra, y eso es todo.
- El famoso Hipócrates utilizaba la remolacha como medicina para ciertas enfermedades.
- En la antigüedad Los persas, las remolachas se consideraban un símbolo de discordia y peleas.
- En Kiev Rus, las niñas usaban este vegetal con fines cosméticos – se sonrojaron las mejillas.
- El contenido de azúcar de la remolacha azucarera puede llegar al 23%. Esta variedad fue criada solo a mediados del siglo XVIII.
- El lugar de nacimiento de la remolacha es la India, desde donde los comerciantes la trajeron a los antiguos estados de Europa y Medio Oriente (datos interesantes sobre la India).< /li>
- Una remolacha forrajera de cultivo de raíz alcanza fácilmente un peso de 10-12 kg, y a veces más.
- La acelga también pertenece a la remolacha, sin embargo, no son sus raíces, sino también las hojas y los tallos. comido.
- Los criadores franceses comenzaron a criar remolachas azucareras por orden del emperador Napoleón, que no quería comprar azúcar importada cara.
- Al cocinar, las remolachas generalmente no se limpian previamente para conservar todas las sustancias útiles que contiene.
- La remolacha más grande del mundo se cultivó en 2001, su masa era de 23,4 kg.
- En la antigua Roma, se creía que la remolacha es un afrodisíaco eficaz (datos interesantes sobre la antigua Roma).
- Actualmente se cultivan alrededor de 70 variedades de remolacha.