El ajo, así como sus propiedades beneficiosas, ha sido conocido por la humanidad desde la antigüedad, se ha utilizado activamente en la cocina durante cientos y miles de años atrás. Durante mucho tiempo, la gente prestó atención a sus características y llegó a la conclusión de que una planta que se enfrenta tan bien a las enfermedades también debe tener otros poderes y, por lo tanto, al ajo se le otorgó la «habilidad» de luchar contra varias fuerzas malignas. Curiosamente, esta superstición surgió en muchas culturas diferentes del pasado, independientemente unas de otras.
Datos interesantes sobre el ajo
- Botánicamente, esta planta es un pariente de la cebolla.
- No solo los rizomas, sino también las hojas y las inflorescencias son comestibles en el ajo, sin embargo, no se comen tan activamente.
- El ajo genéticamente común es indistinguible de las cebollas puntiagudas silvestres, de las que se originó en el curso de procesos evolutivos.
- El ajo proviene de Asia Central. Los investigadores descubrieron que, por primera vez, las personas comenzaron a cultivar esta planta en el territorio de los modernos Tayikistán, Turkmenistán y Uzbekistán (datos interesantes sobre Uzbekistán).
- Dependiendo de la variedad de ajo, su bulbo puede contener desde De 2 a 50 dientes.
- Los criadores han criado ajos con un bulbo entero que no se divide en dientes individuales.
- Los tallos de ajo pueden alcanzar un metro y medio de altura.< /li>
- En la provincia francesa de Gascuña, el llamado «Touraine» – sopa tradicional de ajo Un plato bastante peculiar, cabe señalar.
- La mayor parte del ajo del mundo se consume en China, Corea e Italia. En estos tres países, en promedio, se comen alrededor de 10 dientes de ajo per cápita al día (datos interesantes sobre China).
- En la antigua India, el ajo se usaba activamente como planta medicinal, pero allí se comía porque no tenían un olor fuerte.
- Los científicos descubrieron que el ajo contiene antibióticos en el siglo XIX.
- Para gatos y perros, el ajo es bastante tóxico y, por lo tanto, peligroso.
- El ajo se menciona como remedio para enfermedades y demonios en «Atharvaveda», un antiguo libro indio, uno de los más antiguos del mundo en general.
- En 2009, se produjo una epidemia de gripe porcina en China, y de -debido a los rumores de que el ajo ayuda a hacer frente a esta peligrosa enfermedad, sus precios aumentaron 40 veces durante el año debido al múltiple aumento de la demanda.
- El título no oficial de la Capital Mundial del Ajo se lleva a cabo por la ciudad española de Las Pedroneras.
- El ajo puede matar muchas bacterias patógenas (datos interesantes sobre las bacterias).
- El cultivo del ajo comenzó hace unos 5 mil años.
- En la antigüedad, se creía que los espíritus malignos tenían miedo de el olor a ajo, por lo que las guirnaldas con ajo seco eran un talismán en muchos hogares.
- En la antigua Roma, el ajo se incluía necesariamente en la dieta de los guerreros no solo por salud, sino también porque creían que da coraje y masculinidad.
- En 1720, el ajo entró en la historia de la humanidad como su salvador, en el sentido más estricto de la palabra. Gracias al ajo, Francia se salvó. El ajo mezclado con vinagre salvó a los franceses de una furiosa plaga que podría extenderse por todo el mundo y acabar con mucha gente.
- El nombre de la ciudad americana de Chicago, traducido de uno de los idiomas indios, significa « ajo silvestre».
- El ajo es un antibiótico natural, fortalece el sistema inmunológico y diluye la sangre.
- El ajo contiene más de 100 elementos químicamente activos.
- En el antiguo Egipto, el ajo formaba parte de la dieta de los trabajadores involucrados en trabajos duros, como la construcción de las pirámides, para mantener y aumentar la fuerza de los trabajadores. Un día, alrededor del año 1600 a.C. ej., allí se desató un levantamiento cuando los trabajadores de la construcción de las pirámides no recibieron ajo (datos interesantes sobre el Antiguo Egipto).
- Se encontró ajo en sarcófagos en ojos cerrados y en las cavidades internas de momias egipcias. El ajo puede haber tenido un significado ritual
- El ajo es una excelente fuente de minerales y vitaminas necesarias para mantener el cuerpo saludable. Sus cabezas son una de las fuentes más ricas en potasio, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc y selenio.
- Los científicos han demostrado que las personas que consumen más ajo son menos propensas a las enfermedades del corazón.
- En Japón y Corea, el llamado «ajo negro» es un manjar popular. Resulta que si las cabezas de ajo fermentan a altas temperaturas. De hecho, es de color negro y tiene un sabor dulce.