कई व्यंजनों में परिचित चुकंदर एक महत्वपूर्ण घटक है। इसके बिना, आप या तो बोर्स्ट या विनैग्रेट नहीं पका सकते हैं, इसलिए यह हमेशा दुकानों की अलमारियों पर मौजूद होता है। हालाँकि, अन्य देशों में भी इसे खाया जाता है, हालाँकि पूर्व संघ के राज्यों के बाहर, चुकंदर इतने लोकप्रिय होने से बहुत दूर हैं। लेकिन यह उपयोगी है, और समय-समय पर चुकंदर खाना एक अच्छा विचार है।
Interesting facts about beetroot in Hindi | चुकंदर के बारे में रोचक तथ्य
- प्रजातियों के आधार पर, यह वार्षिक, द्विवार्षिक, या बारहमासी।
- प्राचीन काल में, कुछ लोग औषधीय पौधे के रूप में चुकंदर का उपयोग करते थे।
- वास्तव में उन्होंने इसे कब उगाना शुरू किया, यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है, लेकिन पहले से ही लगभग 4000 साल पहले, चुकंदर की खेती भूमध्यसागर में की जाती थी।
- 16-17वीं शताब्दी में प्रजनकों द्वारा चुकंदर को टेबल और चारे की किस्मों में विभाजित किया गया था।
- मध्य युग में, यह माना जाता था कि चुकंदर के नियमित सेवन से प्लेग होने पर बीमार होने का खतरा कम हो जाता है (interesting facts about the Middle Ages in Hindi)।
- वास्तव में, नाम के बावजूद, चारा चुकंदर हो सकता है यदि वांछित हो तो सुरक्षित रूप से खाया जाता है। यह मुख्य रूप से इसकी उच्च फाइबर सामग्री में भोजन कक्ष से अलग है, और यह सब है।
- प्रसिद्ध हिप्पोक्रेट्स कुछ बीमारियों के लिए दवा के रूप में चुकंदर का इस्तेमाल करते थे।
- प्राचीन काल में फारसियों, चुकंदर को कलह और झगड़ों का प्रतीक माना जाता था।
- कीव रूस में, लड़कियों ने कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए इस सब्जी का इस्तेमाल किया – उन्होंने अपने गाल लाल कर लिए।
- चुकंदर में चीनी की मात्रा 23% तक हो सकती है। इस किस्म को केवल 18वीं शताब्दी के मध्य में प्रतिबंधित किया गया था।
- बीट्स का जन्मस्थान भारत है, जहां से व्यापारी इसे यूरोप और मध्य पूर्व के प्राचीन राज्यों में लाए (interesting facts about India in Hindi)।
- एक मूल फसल चारा चुकंदर आसानी से 10-12 किलोग्राम वजन तक पहुँच जाता है, और कभी-कभी अधिक भी।
- चार्ड भी चुकंदर का होता है, हालाँकि, इसकी जड़ें नहीं, बल्कि पत्तियाँ और तने भी होते हैं। खाया जाता है।
- फ्रांसीसी प्रजनकों ने सम्राट नेपोलियन के आदेश पर चुकंदर का प्रजनन शुरू किया, जो महंगी आयातित चीनी नहीं खरीदना चाहते थे।
- खाना बनाते समय, चुकंदर को आमतौर पर पहले से साफ नहीं किया जाता है। इसमें सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए।
- 2001 में दुनिया में सबसे बड़ा चुकंदर उगाया गया था, इसका द्रव्यमान 23.4 किलोग्राम था।
- प्राचीन रोम में, यह माना जाता था कि चुकंदर एक प्रभावी कामोद्दीपक (interesting facts about Ancient Rome in Hindi) हैं।
- वर्तमान में चुकंदर की लगभग 70 किस्मों की खेती की जाती है।